mandarinas

Kin’s Farm Market destaca a las mandarinas chilenas como el ‘producto del mes’

Cada mes, la cadena canadiense Kin’s Farm Market selecciona el mejor producto de la temporada, en términos de sabor y frescura. Este noviembre el producto destacado del mes son las mandarinas chilenas de la variedad W. Murcott y estarán disponibles para que los clientes puedan disfrutarlas durante todo el mes.

Todas las actividades que se están realizan se anuncian en una página web especialmente dedicada a informar acerca de las propiedades de las mandarinas chilenas y que incluye los siguientes tips:

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El ‘mini boom’ de los cítricos en Chile

En zonas donde escasea el agua, los cítricos se han transformado en una vía de escape para productores que han debido abandonar huertos de uva de mesa y paltos. Y también se han convertido en un buen negocio, cuyos envíos se han triplicado en la última década, llegando a US$341 millones durante la pasada campaña. La superficie cultivada crece, aunque no al ritmo de los nogales y, por ello se habla de un ‘mini boom’; en una industria que enfrenta el reto de no ser tan dependiente del mercado estadounidense.

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La importancia de comprar un material certificado

Actualmente todas las grandes empresas citrícolas del Perú tienen la variedad Tango plantada en sus campos. Como se trata de una mandarina muy demandada en los mercados internacionales, se han encontrado plantaciones ilegales en el país, razón por la cual se están auditando campos en Perú, y tomando muestras de todas las exportaciones en destino. Por ello es que Eurosemillas, el licenciatario en exclusiva de la Universidad de California, recomienda que cualquier compra de plantas de esta variedad debe hacerse directamente con ellos.

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Una herramienta fisiológica al servicio de los cítricos peruanos

Durante su estadía en Lima, invitado por Cytoperu, el Ingeniero Agrónomo, Marcelo Gómez, comentó sus conocimientos y experiencias con el uso de Diclorprop-p, regulador de crecimiento, fabricado por Nufarm Francia. El uso de la molécula se remonta a 1985, con investigaciones de dosis y momentos de aplicación, a cargo de la Universidad Politécnica de Valencia. A partir de 1990 se registra para el objetivo de engorde de frutos. Posteriormente, en 1993 comienza la investigación del isómero óptico y actual molécula, Diclorprop-p, llamado comercialmente Clementgros Plus. Hoy en día su uso está recomendado para aumentar el tamaño y peso de fruto en mandarinas, naranjas y limones, mejorando la distribución de calibre y también para evitar la caída de frutos cítricos en precosecha, aplicación registrada en Europa desde 2007. Hoy se encuentra comercialmente en Perú, con etiqueta para uso en mandarinas. Su aplicación se realiza cuando los frutos tienen entre 11 a 14 mm de diámetro ecuatorial de frutos, en dosis de 0.4 l/200 l a 0.6 l/200 l de agua, logra como objetivo aumentar el peso y tamaño del fruto. Clementgros Plus, en Perú, será distribuido exclusivamente por Cytoperu. La experiencia, además ha permitido recomendar dos aplicaciones en floración, una con un 50% de caída de pétalos y la siguiente con 100% de caída de pétalos. Si solamente se quiere realizar una aplicación, esta se debe realizar con un 70% de caída de pétalos. En dosis de 0.1 l/200 l a 0.14 l/200 l de agua. El mojamiento es de 1,500 a 1,800 l/ha. Los resultados para esta aplicación dan como beneficio entre 1 a 2.5 mm de diámetro, permitiendo también en ciertos casos aumentar el número de frutos. Esta aplicación, además, tiene como efecto la disminución de desórdenes fisiológicos como el rajado de frutos en mandarinas y naranjas Navel, ya que evita el sobre crecimiento del ombligo, generando el cierre de este y contribuyendo a un mejor control de plagas como chanchito blanco, al evitar su colonización interna. En la caída fisiológica de frutos, la aplicación se realiza con un tamaño determinado de frutos, según especie y variedad, cuando el objetivo es que los frutos engorden. Los resultados para esta aplicación dan como beneficio entre 4 a 6 mm de diámetro. Esta aplicación puede ser repetida a los 20 días después de la primera aplicación, de igual forma que la anterior, ganando 1 a 2 mm adicionales. Su modo de acción está dado por el efecto de atracción que ejercen los frutos tratados con Clementgros y la detención temporal del brote, siendo el foco exclusivo de acumulación el fruto, el cual crece a mayor velocidad, estimulando la elongación celular, afectando el tamaño y peso del fruto, sin alterar los parámetros de calidad internos. Si el objetivo es ralear frutos, las aplicaciones son más tempranas para todas las especies y variedades. El raleo es controlado (ver cuadro 1). Marco Mattar, Ingeniero agrónomo. Pontificia Universidad Católica de Valparaíso. Master en Citricultura, Universidad Politécnica de Valencia. Master en Fertilizantes y Medio Ambiente. Ambiente, Universidad Autónoma de Madrid. El asesor internacional de cítricos y paltos, Marco Mattar, nos cuenta su experiencia. “Conozco Clementgros Plus, desde que realicé mi maestría en cítricos en Valencia, España. Es una herramienta muy útil en lo que se refiere a la mejora de la calidad de los frutos cítricos”, explica el asesor. “El uso de Clementgros Plus en huertos de cítricos de alta productividad en Chile es una herramienta importante para lograr frutas de calidad en tamaño y calidad de piel. Ha mostrado ser una ayuda en mejora de calibre en huertos de W. Murcott y clementinas, que promedian todas las temporadas 60 t/ha, logrando una buena distribución de calibres”, sostiene Mattar. – Hoy que vale más, los kg/ha o la distribución de calibres, sacrificando parte de la cosecha, ¿Cuál es su opinión al respecto? – Ambos factores son importantes, y mediante un manejo técnico adecuado, apoyado por el uso de reguladores de crecimiento como Clementgros Plus, se pueden conjugar ambos puntos, mejorando calibre sin sacrificar producción en la mayoría de las variedades de cítricos. – ¿Cómo usted indica que debe un productor monitorear el momento o estado fenológico cuando corresponde la aplicación de Clementgros? – Medición exhaustiva de diámetro de frutos, ya sea antes o después de caída fisiológica, para definir el momento exacto de aplicación según el objetivo buscado ya sea aumento de tamaño del fruto o incrementar raleo de los de bajo calibre. – ¿Crees que el uso de Clementgros® aumenta los ingresos/ha recibidos por un productor de cítricos? – Definitivamente sí. En Perú sería interesante evaluar el efecto sobre la calidad de piel de los frutos cítricos y ver la mejora en el porcentaje exportable. También hay trabajos en paltos publicados en California sobre el efecto sobre la cuaja y tamaño del fruto que se tendría que validar en la producción de paltas en Perú. Por último, cuando el fruto comienza a cambiar de color, se realiza la aplicación para evitar la caída de frutos en precosecha específicamente en mandarinas W. Murcott y en naranjas Navel. La dosis usada para esta aplicación es de 0.1 l/200 l a 0.2 l/200 l de agua. Dependiendo de la variedad y persistencia que se desea obtener que va de 2.5 a 4 meses, respectivamente. El mojamiento recomendado es de 2,000 a 2,500 l/ha. Como resultado se reduce la caída entre un 50 a 75%. En las aplicaciones el pH debe estar entre 6 y 7, al mezclar con nitrógeno puede engrosar la piel, se recomienda generar suministro para la posterior demanda de los frutos en mezcla con extractos de algas. Como antecedente, en España la superficie de cítricos la componen 118,000 ha de mandarinas, 133,000 ha de naranjas, 46,000 ha de limones y una 2,700  ha de pomelo. Completando alrededor de 300,000 ha plantadas, de las cuales, unas 50.000 ha son aplicadas con Clementgros. La superficie aplicada por especie y objetivo corresponde a 21,000 ha de mandarina (16% Floración, 48% incremento de calibre, 36% anti caída); 27,000

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La clave está en monitorear la nutrición

El color, el calibre y la calidad interna en mandarinas, se pueden modular con la nutrición. Sin embargo, es necesario realizar un cambio importante en la concepción de esta, realizando un monitoreo constante del equilibrio nutritivo y de la relación entre los elementos químicos. Solo así se podrá tomar medidas sobre la marcha, de manera que se pueda llegar a la cosecha cumpliendo con el objetivo trazado a inicios de campaña.

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La mandarinización de Estados Unidos

A nivel mundial las naranjas van a la baja, salvo por Brasil, cuyo crecimiento hace que la cifra se mantenga estable. Los limones, en cambio, aumentan, pero definitivamente las mandarinas encabezan la procesión citrícola con su incremento acelerado. En particular, el mercado estadounidense de clementinas y mandarinas se dinamiza por la vibrante competencia entre las marcas comerciales de tres grandes compañías, que están levantando el consumo todo el año. Por tanto, aumenta su necesidad de fruta en contraestación. La estrategia para consolidar el posicionamiento pasa por garantizar la calidad del producto.

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La citricultura salina se logra con éxito en Villacurí

“En febrero se define la calidad intrínseca de la fruta”, afirma el fisiólogo y consultor independiente Horario Berríos en referencia a las 100 ha de cítricos -en su mayoría W. Murcott y naranjas Late Nate-, que crecen en el Fundo San Gregorio de propiedad del productor Alex Llosa, ubicadas en Pampa de Villacurí, en Ica. El experto se refiere a la acidez y los grados Brix que gana la fruta antes de la cosecha, programada entre junio a agosto. Esos dos indicadores serán de gran relevancia tanto para llegar a destino sin mermas de importancia como para lograr un mejor precio por temas de calidad. La expectativa es buena: por lo observado a finales de diciembre, las plantas habían obtenido una fructificación consistente y fuerte, pese a la mala calidad del agua, que en Villacurí registra un gran contenido de sales.

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El Grupo San Miguel duplicará sus envíos de mandarinas

El grupo argentino San Miguel consolida su liderazgo en el 2018 como productor de cítricos frescos y procesados en el hemisferio sur, gracias a su reciente operación en el Perú con la compra de 1,708 hectáreas de Agrícola Hoja Redonda (AHR), que antes pertenecían al grupo Breca. Además, cuentan a Redagrícola cómo fue su incursión en la comercialización de paltas y uvas, frutas que no eran parte de su cartera de productos.

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