Las proyecciones anticipan una estación con riesgos agrícolas significativos, como las bajas temperaturas tras lluvias intensas, que podrían bajar hasta los -4°C, afectando cultivos sensibles como hortalizas y plantas de invernadero en áreas agrícolas de la zona centro-sur del país.
Chile proyecta un invierno con lluvias cortas e intensas y frío extremo Leer más »
Inicia el 31 de julio con una clase gratuita y abierta a todo público, con el especialista en poscosecha y cadena de frío, Dr. Luis Luchsinger. ¡No te pierdas esta oportunidad!
El récord de participación en la edición 2022 fue reflejo del crecimiento productivo de esta importante región agrícola que se ha convertido en un referente global de la exportación de uva y centro de innovación avanzado en gestión de nuevas variedades.
Las imágenes y las ideas que dejó la Conferencia Redagrícola Ica 2022 Leer más »
Condiciones de estrés son cada vez más frecuentes y los impactos en la fisiología de un frutal, enormes. Menor capacidad para realizar la fotosíntesis, mayor requerimiento de agua, madurez anticipada de la fruta y una poscosecha deficiente son algunas de ellas. ¿Qué ocurre en paltos?
Una regla que aún no se interioriza en la industria moderna de la fruta fresca es que cuánto más rápido se enfría el producto, mejor aspecto tendrá cuando llegue a manos del consumidor. El especialista en poscosecha y cadena de frío, Dr. Luis Luchsinger sostiene que, como consecuencia de los problemas surgidos con la deshidratación y pardeamiento del raquis de las nuevas variedades de uva de mesa, recién se ha comenzado a tomar nota de la importancia de esta regla. Al respecto, da detalles de una innovación que ha lanzado a nivel de diseño de túneles de pre-frío de gran potencia para la industria frutícola.
Cuando el frío sí importa Leer más »
Para una fruta pequeña y delicada como el arándano, el manejo de la temperatura resulta un aspecto demasiado vital como para despreocuparse. Sin embargo, todos los años millones de dólares se evaporan producto de la pérdida de peso por deshidratación que sufre la baya azul desde que es retirada de la planta hasta que llega a su destino. Ello sin sumar otros problemas asociados, como pudriciones, ablandamiento, disminución del valor comercial. Una fruta buena puede arruinarse en el trayecto; una no tan buena puede llegar a venderse a pesar de todo. A continuación, una síntesis de los errores más comunes y las soluciones técnicas disponibles.
Los puntos críticos de la cadena de frío en arándanos Leer más »
