Fresco

Phoenix Foods y su constante apuesta por las hortalizas y frutas con alto valor añadido

Ensaladas, guacamoles, berries, snacks, jugos 100% puros, frutas y hortalizas congelada; sin conservantes ni aditivos y listos para consumir. Esta es la amplia gama de productos, tanto frescos como procesados, que comercializa la empresa Phoenix Foods hace más de 20 años, tanto para el mercado local como internacional, a través de la marca Vitta Fresh. En esa línea, la compañía se destaca por utilizar la tecnología HPP (High Pressure Processing), lo que permite extender la vida útil de sus productos sin necesidad de usar ningún tipo de preservante. A corto plazo, contemplan añadir nuevos productos a sus tres líneas de negocio.

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El espárrago sigue enfocado en el fresco, pero se abre un espacio para el congelado

Las soluciones de poscosecha orientadas a extender la vida útil, el aumento de presentaciones especiales y las mejores prácticas agrícolas permitirían que el volumen de espárrago fresco siga repuntando en el mediano plazo. Aunque las presentaciones en conserva y congelado han tenido resultados dispares en los últimos años, el potencial que existe en el espárrago congelado será aprovechado por algunas agroexportadoras que han invertido para aumentar sus envíos.

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Radiografía al cultivo de la alcachofa en Chile

Gracias a la creciente tendencia de procesar el cultivo de la alcachofa, en la actualidad Chile produce alrededor de 50 mil toneladas anuales. El país aparece como el séptimo productor de alcachofas del planeta con 4.400 ha cultivadas, un 58% de las cuales se siembran en la Región de Coquimbo. En este artículo exploramos la actualidad del cultivo y conversamos con productores de la principal zona productora.

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