Junto al asesor Sebastián Johnson, que cuenta con experiencia de este tipo de cosecha en Estados Unidos -donde es una práctica común-, vimos en terreno las ventajas, oportunidades y desafíos que presentaría esta opción, principalmente para evitar las altas temperaturas del día en verano, proteger a los trabajadores y también la fruta, mejorando su condición y vida poscosecha.