Equipo Innovak Global Chile. Chile produce cerca de 5 millones de toneladas de fruta, de las cuales se exportan 2,6 millones como fruta fresca, y en donde 37,5 millones de cajas de 5,1 Kg (191,25 millones de kilos) corresponden a cereza. Considerando que China es el principal mercado para la cereza chilena, superando el 95% del volumen total exportado de esta fruta y que para poder abastecerlo significan viajes en barco que van desde 28 hasta 40 días, es que los aspectos relacionados con la calidad de la fruta y su capacidad de resistir en buenas condiciones la postcosecha, sean aspectos muy relevantes a considerar. Es así como el uso racional de la nutrición, el manejo del suelo y riego en los aspectos de su física, química y vitalidad, y de la bioestimulación diferenciada durante las distintas etapas fenológicas relevantes cobra gran importancia en el sentido de que con ellos podremos expresar el potencial productivo y de calidad del cultivo. Sobre todo, donde los mercados son tan distantes y exigentes en la calidad y condición de la fruta. Durante más de 60 años la empresa mexicana Innovak Global ha sido líder en la obtención de fracciones y moléculas de origen vegetal con la capacidad de promover metabólicamente funciones y síntesis de compuestos relevantes para la planta que las ayuda a manejar desde situaciones de estrés ambiental como en el mejoramiento de características que agregan valor a la fruta u otro objetivo productivo. De esta forma, Packhard® es un bioestimulante que interviene en el metabolismo de la planta para producir frutos de calidad favoreciendo las características organolépticas (firmeza, sabor y brillo), como también los de condición induciendo un aumento en la capacidad y el periodo de vida poscosecha de la fruta y produciendo una mayor resistencia a problemas asociados a fisiopatías del fruto (partiduras, pitting, etc.). Desde hace ya 30 años, que Innovak Global ha estado investigando y buscando herramientas en la regulación de los carbohidratos de las plantas y su efecto sobre bioestimulación de diversas vías metabólicas donde esta regulación es parte fundamental. En esa búsqueda es donde se diseña Packhard® producto único en el mercado capaz de influir consistentemente sobre el mejoramiento de la firmeza, solidos solubles, peso seco, incidencia de fisiopatías del fruto, brillo, color, etc. todos atributos deseables para el consumidor final. Si bien Innovak Global está presente en Chile con sus soluciones innovadores desde hace más de 19 años, Es con la implementación de la oficina de Innovak Global Chile en el año 2017 es que se encarga directamente de la investigación, desarrollo e innovación de la compañía para la región, y que se preocupa en mostrar y demostrar la eficacia de los productos basados en la tecnología ECCA Carboxy® (Correctores nutricionales, acondicionadores de suelo, Reguladores de la dinámica radicular (RDR), y la de bioestimulación). Es así que presentamos a ustedes los resultados obtenidos en el estudio de Packhard® en su efecto sobre la calidad de la cereza. El ensayo a cargo de los investigadores Marlene Ayala y Juan Pablo Zoffoli de la Pontificia Universidad Católica de Chile, se realizó en un huerto comercial de la variedad SweetHeart sobre Colt, plantado el 2008 en la localidad de La Javiera de la comuna de San Fernando, región de O´Higgins. Sobre 880 árboles plantados a distancias de 4,5 y 2,4 metros y conducidos en eje central, se buscó: • Determinar la influencia de aplicaciones de Packhard en el desarrollo de frutos. • Determinar la influencia de aplicaciones de Packhard en la calidad de frutos a cosecha y en postcosecha. Las evaluaciones se realizaron en varias etapas, iniciándose con la instalación del ensayo en huertos comerciales de cerezo, posterior evaluación de frutos en cosecha y postcosecha. Los tratamientos consistieron en aplicaciones del producto Packhard® en las dosis de etiqueta de 1 y 2 cc/L, una sobredosificación de 4 cc/L y además se incluyó un control con agua. Las aplicaciones se realizaron por 4 ocasiones durante las Fases I (división celular) y II (endurecimiento de carozo) de desarrollo de frutos a 14, 21, 25 y 30 días después de plena floración (DDPF). El volumen total de aplicación fue de 1500 L/ha. Efecto de la aplicación de Packhard en la calidad de la fruta El peso seco en los frutos es una medida que nos indica la acumulación de compuestos orgánicos principalmente, ya que no considera el agua contenida. Por ende, es un reflejo de la redistribución de azucares que el producto realiza en favor del desarrollo del fruto. El peso seco de los frutos se vio incrementado por los tratamientos con Packhard®, manteniéndose estas diferencias hasta el fin de la temporada; en la etapa de cosecha, las dosis Packhard 1, 2 y 4 cc/L generaron en promedio (2,4 g) frutos con mayor peso seco al compararlos con el control (2,1 g). Figura 1. En términos generales, la calidad de los frutos resultantes fue incrementada por los tratamientos que consistieron en las aplicaciones de Packhard. La firmeza, el diámetro, el peso seco, la materia seca, los sólidos solubles y la acidez titulable fueron significativamente superiores al compararlos con el tratamiento control (Cuadro 1). Efecto del Packhard sobre la partidura de los frutos Este desorden es uno de los principales problemas que limitan la comercialización de cerezas, debido a que se genera una herida que deja expuesta la pulpa haciéndola visualmente no comercializable y con las condiciones para generar la pudrición de la fruta con efectos no deseables sobre la fruta adyacente dentro de la caja. La partidura se produce en la etapa de maduración de los frutos y tiene una condicionante ambiental (lluvias o problemas en la estrategia y aplicación del riego) y también varietal, ya que, si bien existen variedades más resistentes también hay muy susceptibles a la partidura, tal como lo es la variedad escogida en el ensayo. En el cuadro 2 se observa que el 41% de los frutos cosechados del control tuvieron partidura frente a casi un poco más de la mitad porcentualmente hablando en los tratamientos