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Factores de calidad en cítricos

El interés del mercado norteamericano por los cítricos se mantiene alto, pero el aumento de la oferta tanto de Chile como de otros países presiona los precios y las exigencias. Ya no basta una gran producción para obtener buenos retornos a nivel predial: la fruta debe competir con calidad en aspectos como calibre, color, ausencia desórdenes fisiológicos y fruta sin semillas. Los manejos fundamentales para lograrlo se resumen a continuación.

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Rusia-Ucrania: los riesgos para las exportaciones de fruta a la zona de conflicto, vistos por el chileno que abrió el mercado ruso

La fuerte devaluación del rublo por las sanciones financieras, el aumento del riesgo de no pago y los problemas logísticos son algunos de las claves de la incertidumbre que se ha generado, de acuerdo al experto. La empresa logró negocios entre sus clientes y Rusia por US$18 millones FOB en 2021, de los cuales US$10 millones corresponden a Chile y US$5 millones a Perú.

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Diagnóstico, causas y alternativas para su reducción

Las oscilaciones productivas de los cítricos son originadas por una señal represora que impide la inducción floral. Trabajos realizados en España, comprobaron que la poda mecánica realizada en primavera puede tener un efecto favorable en la reducción de la alternancia. Asimismo, es importante conocer los fundamentos fisiológicos de la floración.

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Cladosporium, dos especies activan las alertas

Aunque son seis las especies asociadas a la industria citrícola, solo dos de ellas —Cladosporium perangustum y Cladosporium ramotenellum— son capaces de provocar un importante perjuicio económico, que se podría traducir en la pérdida de hasta el 30% de la fruta. Un diagnóstico idóneo es clave para la puesta en marcha de un óptimo programa fitosanitario, basado en productos químicos y biológicos.

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Cítricos, las perspectivas para este 2022. Las exigencias del mercado internacional se han retomado y afectarán las exportaciones.

La dinámica de las exportaciones de cítricos ha sido particular en los últimos años. Entre el 2015 y el 2019, el crecimiento de los envíos peruanos fue de 12% en promedio. Debido a esta tendencia, se esperaba que en el 2020 las exportaciones incrementaran a una tasa similar. Sin embargo, el contexto cambió de manera radical con la llegada de la Covid-19 y sus efectos en la vida cotidiana.

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Hacia una campaña más estable

La demanda de cítricos se ha normalizado tras la considerable alza reportada a inicios de la pandemia. De crecer a tasas de 68%, Procitrus proyecta que en la campaña peruana 2021/22 se registrará una expansión de 10% en volumen. Como ocurre con otras especies, el presidente de Procitrus, Luis Olivares, anticipa que cada vez será más marcada la apuesta por las variedades licenciadas, especialmente aquellas que destacan por ser más productivas y resistentes.

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Alteraciones fisiológicas y problemas más comunes en cítricos

Las alteraciones fisiológicas afectan principalmente la piel del fruto y con frecuencia están vinculadas a condiciones adversas, especialmente de temperatura y humedad. Si bien existe un mejor manejo agronómico en la industria, no en todos los casos se ha logrado controlar los efectos de los desórdenes de forma satisfactoria, advierte el Dr. Manuel Agustí, catedrático de la Universidad Politécnica de Valencia, España.

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