El cultivo del avellano europeo en Chile ha mostrado una gran expansión en cuanto a la superficie cultivada, pasando de 16 mil ha en 2015 a más de 60 mil en 2025, distribuidas entre las regiones del Maule y Los Lagos. La producción ha seguido la misma tendencia, sobrepasado hoy las 120 mil toneladas. Este boom se debe a la adaptabilidad de la especie a nuestras condiciones y a la consistencia en su rentabilidad.

Pese a que en un comienzo se consideraba un cultivo más bien rústico, ...