Referentes en la protección del clima en el sector frutícola. Desde el año 2011 decidieron destacarse de entre las empresas tradicionales de servicios agrícolas en el sector de la fruta de exportación, ofreciendo proyectos llave en mano. DELSANTEK nace con la idea de ser la empresa líder en protección climática para frutales. Su  clave está en entregar un servicio integral donde el cliente pueda contar con que su proyecto, desde el diseño hasta la instalación, será proporcionado por la misma empresa,  garantizándole resultados de calidad. Además de este servicio integrado y personalizado Delsantek brinda la tranquilidad a sus clientes que sus proyectos serán realizados con materias primas de primera calidad. Gracias a la experiencia adquirida y al apoyo de sus 320 clientes a largo de Chile, la empresa es capaz de brindar un servicio de primera categoría.  Cuida los rendimientos y calidades de los huertos del país, y resuelve las problemáticas que surgen a partir de factores climáticos adversos como lluvia, heladas, viento y granizo, además del  despliegue de sistemas que permiten atrasar o adelantar la cosecha. Cuenta con la representación de los productos líderes en Europa,  ha traído a Chile innovadoras tecnologías, adaptándolas a la realidad del país. El 2015 será un año de novedades. Ya se anuncian revoluciones en la instalación mecanizada de estructuras que permitirán montar más con menos mano de obra. Acceso a financiamiento por parte de la banca; estudios sofisticados de los sistemas para cada zona del país y apoyo en terreno gracias al incremento de su fuerza de ventas. Sus líneas de productos de primera línea abastecen necesidades principalmente en frutales tales como: cerezas, uva de mesa, arándanos, manzanos, zarzaparrilla y otras especies. Gracias por confiar en nosotros con más de 1.000 hectáreas con productos DELSANTEK S.A. en Chile.

El máximo ejecutivo de Adama para Latinoamérica conversa con Redagrícola sobre el inicio de la empresa en Chile – luego de la adquisición de Chileagro el 2013-, del rol que juegan los bioestimulantes en el portafolio global de la empresa y de los planes de Adama para convertirse en la sexta mayor empresa mundial de soluciones en agroquímicos. El Ingeniero Agrónomo (MBA) Carlos Danilowicz lidera desde este año las actividades de Adama en toda Latinoamérica, con la excepción de Brasil. De nacionalidad argentina, trabajó por muchos años en empresas del rubro en su país y hace siete años se unió a Makhteshim Agan, la empresa de origen israelí que este año pasó a llamarse Adama. ¿Cual ha sido la estrategia de ADAMA en Latinoamérica? La estrategia ha sido ir consolidando nuestro crecimiento en la región, pero ahora con un enfoque orientado al agricultor, la agricultura y la simplicidad en la oferta de soluciones que entregamos. Todo el camino recorrido hasta hoy, más de 60 años de experiencia y crecimiento, sumado a nuestra visión de futuro, la hemos resumido en una nueva marca “ADAMA” que unifica todas nuestras operaciones a nivel global y que fue lanzada en los diferentes mercados durante el 2014. En este proceso de lanzamiento hemos podido explicar nuestra visión de negocio basada en el agricultor, donde nos comprometemos a crecer con él simplificando su sistema productivo. De esta manera nuestra estrategia esta muy alineada al trabajo que estaba realizando Chileagro antes de la adquisición pero ahora con toda nuestra experiencia global en el manejo de fitosanitarios. ¿Cómo han sido los resultados de Adama en Latinoamérica? Los resultados hasta el 2013 han sido muy buenos ya que hemos crecido por sobre la tasa de crecimiento de la industria en la región. Este año creemos que va a ser lo mismo. Pese a que en varios países han habido problemas climáticos – como la sequía ( y luego inundaciones) en Colombia y Argentina y las heladas del año pasado en Chile- creemos que va a ser un buen año, de crecimiento, con buenos resultados y de posicionamiento de nuestra visión de futuro expresada en nuestra nueva marca. ¿Cuales son las principales novedades de la empresa en cuanto a productos? Nosotros ofrecemos soluciones integrales para el control de malezas, enfermedades, plagas, nutrición y para la reducción del estrés abiótico de los cultivos. Esto lo hacemos con productos de reconocida marca y calidad que llevan muchos años en el mercado como Pyrinex, Orius y Diazol, o con productos diferenciados como Custodia, un fungicida de amplio espectro para cereales, frutales y vegetales. También estamos lanzando Rimon Fast, un insecticida para el control de lepidópteros y muy pronto otro insecticida, Galil, para el control de chinches, trips y otros insectos, y se vienen muchas innovaciones que entregarán soluciones integrales a los agricultores locales. Somos una empresa que quiere avanzar rápidamente en la entrega de soluciones simples e innovadoras, y para lograr esto, nuestro foco está cambiando a productos más diferenciados. CHILE: PORTAFOLIO INTEGRADO CON BIOESTIMULANTES “En Chile, la unión de Adama con Chileagro ha sido muy exitosa. Hemos logrado crear un portafolio que nos permite ofrecer soluciones más amplias en los diferentes cultivos. Nuestro proyecto se ha traducido en un complemento perfecto entre fitosanitarios, bioestimulantes y nutrición, ya que somos realmente expertos en las respectivas áreas del negocio y por lo mismo nuestra oferta es diferente y potente, con objetivos claros de largo plazo centrados en el agricultor. En este sentido estamos muy contentos con el trabajo realizado por el equipo de Adama Chile, con quienes hemos logrado incorporar muy rápido el portafolio de fitosanitarios que ya teníamos en Chile al trabajo diario de la empresa y lo hemos complementado muy bien con su larga experiencia en nutrición y bioestimulantes”. Sobre este último punto, Carlos Danilowicz señala: “cuando decidimos cooperar y unirnos con la empresa Chileagro, y a partir de ese momento formamos Adama Chile, lo que aporto Chileagro fueron tres aspectos: acceso al mercado, un equipo profesional de excelencia y una nueva línea de negocios: los fertilizantes de especialidad y los bioestimulantes. Durante una primera etapa hemos integrado ambos portafolios, lo que nos ha permitido ofrecer soluciones integrales junto con bioestimulantes principalmente en frutales y hortalizas, pero ahora en cultivos extensivos también”. “La segunda etapa de la estrategia ha sido desembarcar con bioestimulantes en otros países de Latinoamérica. Ya dimos el primer paso exportando bioestimulantes desde Adama Chile a Brasil. La nueva línea de bioestimulantes se llama Expert y ha tenido mucho éxito en cultivos como soja, maíz y café. El siguiente paso es llevar estos productos a México, Argentina y Colombia”. FUTURO: SOLUCIONES BASADAS EN PRODUCTOS DIFERENCIADOS ¿Cuáles son los siguientes pasos de Adama? “Debemos continuar con el trabajo de posicionamiento de la marca Adama dando a conocer nuestra promesa “Simply. Grow. Together” y avanzar en la senda del lanzamiento de nuevos productos diferenciados para potenciar las soluciones por cultivos. El desarrollo de los bioestimulantes y su incorporación en el portafolio de Adama en otros países de Latinoamérica también es una de las prioridades. Otro paso importante para la empresa es finalizar los procesos de compra de varias empresas en China. Una vez que este proceso haya culminado, Adama a nivel global va a superar los US$4.000 millones en facturación anual, pasando a ser una de las seis mayores empresas de agroquímicos del mundo. Al tener una posición más fuerte en China, vamos a poder atender mejor a nuestros clientes en todo el mundo con un mayor portafolio de soluciones. Este se complementará con las unidades productivas y de I+D que tenemos en muchos lugares del mundo”.

Oro Agri ha desarrollado tecnología para utilizar el aceite de cáscara de naranja en el desarrollo de fertilizantes foliares, adyuvantes, acondicionadores de suelo y biopesticidas, que ya se venden en más de 80 países. A su origen natural suman una gran eficacia y compatibilidad gracias a las cuales se pueden integrar exitosamente en programas de manejo con productos de síntesis química. Oro Agri formula y desarrolla productos para la agricultura a partir de aceite de cáscara de naranja. Fundada en 2002, en Sudáfrica, comienza con su primera planta de formulación en Ciudad del Cabo. La siguió una segunda instalación, en 2006, en Fresno, California. Desde comienzos de la década actual, una tercera industria, en Brasil, permite impulsar el avance en Sudamérica. Hoy la empresa tiene ventas en más de 80 países, una facturación sobre 50 millones de dólares, y un sólido crecimiento del orden del 20% anual. La elección de Brasil como país formulador para América del Sur se debe al tamaño de su mercado y también a la gran disponibilidad de cáscara de naranja, debido a la producción de jugo. La tecnología en la formulación de los distintos productos de Oro Agri tiene como base los beneficios del aceite, obtenido mediante el prensado en frío de la cáscara de naranja y por lo tanto el resultado es 100% natural. La empresa sudafricana se especializa en la elaboración de adyuvantes, biopesticidas, acondicionadores de suelo y fertilizantes foliares. EXPERIENCIAS COMPROBADAMENTE EXITOSAS En el ámbito sudamericano, suma a la planta de formulación en Brasil su presencia en Argentina, Paraguay, Perú, Uruguay; y en Chile ya se encuentra en su segunda temporada. Su representante para nuestro territorio, Cristián Toro, señala que el ingreso se ha visto facilitado por la gran experiencia acumulada en lugares con climas y sistemas productivos similares, como España, Portugal, Australia, Nueva Zelanda y, desde luego, Sudáfrica y California. “Además del gran interés que hay por productos de este tipo, el mercado claramente está buscando nuevas alternativas y aquí tenemos mucho que aportar”, agrega. Toro asumió el desarrollo técnico y comercial de los productos, creando una alianza con CALS como distribuidor para el territorio nacional a través de su amplia red de sucursales desde Arica a la región de Los Lagos, y con el importante respaldo de su nuevo departamento de innovación. Actualmente la oferta en Chile incluye el acondicionador de suelos TRANSFORMER ULTRA, que favorece la distribución, movilidad del agua y estimulación de raíces; el fertilizante foliar ORO STAR, de rápida absorción y translocación, y el producto OROBOR N1. Este último, junto con su aporte nutricional, presenta efectos Adyuvante/Potenciador de productos que acompañe y en altas concentraciones tiene una acción física y control sobre hongos e insectos. ACEITE RECONOCIDO COMO INGREDIENTE ACTIVO EN EUROPA Un hecho relevante es que el año pasado la Comunidad Europea ya reconoció el aceite de cáscara de naranja como un ingrediente activo de acción pesticida. Cristián Toro destaca también su inocuidad para el ambiente y las personas, y el no dejar residuos: –Son productos 100% naturales, todos líquidos, de muy fácil aplicación. Independientemente de las formulaciones, son siempre cero residuos, no tienen carencia. No estamos incorporando ni poniendo sobre la planta algo sintético o de origen mineral, sino algo natural de origen vegetal, por lo tanto hay una gran afinidad con los cultivos y frutales, que los integran muy bien. Tampoco es riesgoso para los operarios o el personal de campo que ingrese a realizar labores después de una aplicación. Hemos visto resultados muy interesantes en trips, mosca blanca, pulgones, arañitas, y hongos como oídio y botritis, con la ventaja de no agregar una molécula extra al programa en su control y de poder ser usado durante todo el periodo de producción hasta la cosecha. El representante de Oro Agri agrega que el aceite tiene la capacidad de disminuir la tensión superficial: –Por lo tanto, siempre la cobertura va a ser muy buena en cualquiera de los productos, aquí estamos hablando de una gran calidad y eficiencia de aplicación. Asimismo si hablamos del suelo vamos a tener un efecto importante en lo que es movilidad del agua [ver tabla], y una rápida penetración y translocación en el caso de los fertilizantes. Otro aspecto interesante es la concentración de flavonoides, un estimulante natural que forma parte de la gran riqueza de compuestos que se encuentra en el aceite de cáscara de naranja, y que estimula el desarrollo del sistema radicular. –¿Cómo puede hacer un productor para conocer estos productos? –Siempre estoy muy abierto a cualquier interés y a contestar cualquier duda, estamos realizando un muy buen desarrollo y la recepción ha sido excelente por parte de los productores. En las sucursales de CALS pueden obtener los productos e información, o canalizar el contacto hacia mí.

La solución de Marienberg para el control de taludes es el sistema más eficaz y de más bajo costo utilizado en la actualidad para la protección del suelo en taludes y laderas debido a la sencillez en su instalación. Las características geográficas y climáticas de Chile generan condiciones de alta susceptibilidad a la erosión por efecto de las lluvias, que afectan en forma directa al desarrollo de las áreas productivas. El aumento progresivo de áreas erosionadas en el país se estima en 19 millones de hectáreas, aproximadamente el 39% de terrenos potencialmente productivos. Como reacción ante este daño ecológico y productivo se están estudiando e implementando métodos para reducir y revertir el proceso de erosión. La malla Marienberg para el control de taludes es un sistema de doble malla en forma de sucesión de bolsones, que al ser llenados con una mezcla de tierra apta para la siembra de material vegetal, fertilizante y semillas adecuadas, permite en corto plazo que las raíces de los vegetales se fijen en el talud a proteger. De esta forma se establece un efectivo y económico sistema de estabilización del suelo que protege contra la erosión de taludes provocada por la lluvia. Esta malla presenta un diseño resistente, flexible y único en su tipo. El sistema puede ser usado en todo tipo de taludes y laderas de terrenos desprovistos de vegetación, en los que dadas las características del suelo y de las precipitaciones son susceptibles a la degradación debido a la erosión causada por la falta de vegetación. El sistema garantiza una protección vegetal y estabilización definitiva de los taludes en peligro de erosión por aguas lluvia. Es la técnica más eficaz y de más bajo costo utilizado en la actualidad y otorga una protección inmediata al suelo. Además por su gran resistencia y rapidez de instalación es un sistema difícil de superar por métodos alternativos. La destrucción de taludes y laderas por la acción erosiva del agua de lluvia es producida por la disgregación de las partículas superficiales del suelo, la que es provocada por el impacto de la lluvia y el posterior arrastre causado por el escurrimiento superficial. Sin embargo, si sobre la superficie del suelo existe una adecuada cobertura vegetal el proceso de erosión se neutraliza gracias a la intercepción de la lluvia por la vegetación y al efecto de fijación de suelo de las raíces. COMBINACIÓN DE TRATAMIENTO MECÁNICO CON TRATAMIENTO BIOLÓGICO La protección y estabilización de taludes mediante la malla Marienberg para el control de taludes, consiste en la aplicación conjunta del tratamiento mecánico y biológico para el control eficiente del problema. El sistema de doble malla diseñado por Marienberg (tratamiento mecánico) está formado por una sucesión de bolsones de 20 x 40 cm, los que son rellenados con tierra y fertilizante para la siembra del material vegetal (tratamiento biológico), favoreciendo la rápida fijación de los sistemas radiculares en el talud a proteger (fig.1), a la vez que se establece una cubierta vegetal densa que sirve de barrera a las gotas de lluvia y al escurrimiento superficial. La vida útil de las mallas es suficiente para el enraizamiento de la especie vegetal en el talud, momento en que la malla deja de ser requerida como elemento mecánico de sostén. La malla es fabricada con un polietileno de alta densidad y alto peso molecular, que es especialmente formulado para esta aplicación. INSTALACIÓN DE LA MALLA MARIENBERG PARA EL CONTROL DE TALUDES La instalación del sistema de protección y estabilización de taludes está constituida por las siguientes etapas: Despliegue de la malla Las mallas son fabricadas en rollos con los bolsones dispuestos en forma longitudinal. Su despliegue sobre la totalidad del talud a proteger debe cubrir una superficie sin presencia de irregularidades que asegure la fijación de los sistemas radiculares en el talud en el corto plazo. Estacado de Malla Desplegada la malla sobre el talud se procede a su fijación para lo que se utilizan estacas de material vegetal de la zona, posibilitando que este retoñe y se enraíce en el talud. Las estacas son localizadas entre bolsones, sus características en cuanto a largo y diámetro, dependerán del tipo de suelo que presente el talud a proteger. Llenado de Bolsones Una vez instalada la malla los bolsones son llenados manualmente con una mezcla de tierra y fertilizante que asegure la germinación del material vegetal a implantar. El fertilizante recomendado y su dosificación es de 18 g de superfosfato triple más 15 g de salitre potásico por metro cuadrado de talud. TRATAMIENTO BIOLÓGICO Finalizada la etapa de instalación de la malla en el talud se procede al establecimiento del material vegetal. Para esto se llenan los bolsones con tierra y luego se dispersan uniformemente las semillas, cubriéndolas a continuación con una delgada capa de tierra con el fin de evitar que el viento arrastre las semillas. Concluido este proceso de siembra se deberá agregar sobre el talud una capa de pasto seco a razón de 200 g por metro cuadrado de talud. De esta forma se aportará material orgánico, además de proporcionar un microclima que evite el excesivo calor y sequedad. El momento de instalación de la malla para áreas en que no se considera la aplicación de riego será el de las primeras lluvias de la temporada invernal. Las especies vegetales a utilizar corresponden al tipo herbáceo y su selección y dosificación dependerá de la ubicación geográfica de los trabajos de instalación de las mallas Marienberg. CON EL APOYO TÉCNICO DE CONAF Marienberg, con el apoyo técnico de CONAF ha desarrollado e implementado en diferentes puntos del país este sistema para el control y protección de taludes. Así mismo, esta solución ya ha encontrado aceptación en varios países, debido a sus ventajas económicas y la calidad de los resultados obtenidos. De esta manera Marienberg, con su producto para el control de taludes, ofrece una solución técnica y eficiente para el control y la protección de taludes en áreas lluviosas de Chile y el extranjero.

Nacida en Temuco, es una de las principales empresas de América Latina en entregar soluciones tecnológicas aplicadas para el sector silvoagropecuario. Gracias a su servicio, que combina las muestras en terreno con el uso de mapas satelitales, se pueden calcular las dosis precisas de fertilizantes y otros insumos agrícolas. Después de quince años de funcionamiento, Agrosat sigue innovando y expandiéndose a más destinos. Ya está presente en 15 países. La tecnología que ha desarrollado Agrosat se emplea en la actualidad en más de 1,2 millones de hectáreas cada año. Y a sus 15 años de vida continúa con el objetivo de seguir creciendo y consolidarse en lugares como Chile, Perú, México, Colombia y Centro América, y de ampliarse a nuevos destinos como Brasil y Estados Unidos, lo que podría duplicar rápidamente la superficie sobre la cual desempeña sus funciones. Actualmente, Agrosat está en 15 países y trabaja con más de 3.500 agricultores. La compañía es líder en el desarrollo e implementación de tecnologías de la información para el sector silvoagropecuario, específicamente en el análisis y mapeo de las principales propiedades físicas y químicas de los suelos agrícolas. ¿Cuál es la clave del éxito de esta empresa nacida en Temuco, Región de la Araucanía, el año 2000? Al desarrollo de un modelo tecnológico único, patentado, la empresa ha incorporado un modelo de negocios innovador. Agrosat establece alianzas con empresas fabricantes y distribuidores de agroinsumos – inicialmente de fertilizantes- para ofrecer sus servicios a los agricultores que consisten en el uso de geoestadística, imágenes satelitales y muestreo de precisión en terreno, para recomendar planes de manejo específicos para cada sector del campo. Con esa información, las empresas clientes saben con un alto grado de certeza los distintos requerimientos nutricionales de los paños de los agricultores y pueden ofrecer soluciones precisas para los cultivos según los sitios donde se ubiquen.  TODO SURGE DE UNA TESIS UNIVERSITARIA La idea nació del ingeniero agrónomo y especialista en ingeniería de suelo Francisco Matte. En 1998 desarrolló una tesis de geoestadística aplicada a la agricultura, mientras cursaba sus estudios en la Universidad Austral de Chile en Valdivia. En una visita a nuestro país, la empresa Alemana Agrosat Consulting de Alemania se interesó en el proyecto. Francisco postuló a un Fondecyt para desarrollarlo y se fue al país germano en 1999 para llevarlo a cabo. Al año siguiente volvió para formar Agrosat Chile, en sociedad con la matriz alemana, con la idea de aplicar sus conocimientos en el campo productivo.  “Me pareció que se podía utilizar la geoestadística aplicada de la minería en el campo agrícola. Cuando las empresas mineras exploran bajo la superficie del suelo, hay un momento en que deben decidir hacia dónde se dirigen. Basado en aquello, se realiza el estudio de geoestadística. Se analiza la concentración del mineral casi centímetro a centímetro. Se realizan análisis de variabilidad espacial y de dependencia espacial del mismo. Entonces, se aprecia por dónde va la veta. En la minería eso sirve para ir dibujando las concentraciones de ciertos elementos en el suelo en tres dimensiones”, recuerda Francisco Matte.  Sin embargo, el solo uso de la geoestadística requiere realizar estudios que necesitan de una gran cantidad de muestras de suelo, que pueden hacerse con una variabilidad de 80 a 150 metros. “Para efectuar un mapa representativo hay que hacer a lo menos cuatro o cinco muestras por hectárea. Y ahí empecé a ver una oportunidad. Cada sitio expresa una variable diferente y no podía llegar a poner miles de puntos, porque no iba a tener tiempo ni recursos”, señala el socio y director ejecutivo de Agrosat Chile. Matte vio la posibilidad de combinar la geoestadística con la teledetección desde el aire. La empresa alemana Kali und Salz (K+S) se interesó en la idea y financió un proyecto para llevar a cabo esta iniciativa en remolacha y trigo. Sin embargo, el proyecto no dio resultado en un ambiente no controlado, fuera de pruebas de laboratorio. La idea de tomar muestras desde el aire sin tocar la planta, estaba sujeta a variables como el viento y el agua. Pero podía corregirse si a las tomas aéreas se le agregaban muestras de suelo en lugares específicos.  Francisco acuñó así el concepto de agricultura de información, que entrega diagnósticos ajustados a cada predio con el fin de zonificar y desarrollar planes de manejo para siembras, fertilizaciones, riegos y cosechas. “Yo puedo construir con la misma precisión un mapa usando menos muestras. Porque finalmente ahí viene el gran tema: no es precisión lo que realmente necesitamos. Tenemos tecnología, pero hay productores que no tienen idea cuál es su variación zonal o qué tipos de suelos pueden tener… Soy uno de los partidarios en que la agricultura de precisión no es que está mal enfocada. Es un segundo paso y es la información la que tiene que estar primero”, comenta. NACE CROSSCHECK, LA METODOLOGÍA PATENTADA DE AGROSAT Fue hace seis años que Agrosat Chile se dio cuenta de que menos puede ser más, mientras la información sea bien empleada. Agrosat había comenzado con la aplicación de diversos elementos tecnológicos para la agricultura, como el uso de las cámaras, drones y el GPS, pero una cosa era obtener datos y otra muy diferente radicaba en cómo utilizarlos en forma productiva. Fue ahí cuando Matte desarrolló la metodología Crosscheck, patentada en 2009, que consiste en el uso de componentes integrados de percepción remota multitemporal, análisis multivariable, monitoreos geoposicionados, modelos de cálculo y geoestadística aplicada. “Se basa en un estudio previo de variabilidad, que lo hace la teledetección. Luego aplicamos la geoestadística y finalmente buscamos puntos de muestreo dirigidos y eso finalmente terminan modelándose”, explica. En resumidas cuentas, el modelo consiste en tomar imágenes satelitales ya disponibles, tras lo cual se determinan puntos representativos del campo, a los cuales se envían técnicos para tomar muestras de suelo. Se realiza el cruzamiento de ambas fuentes de información y se elabora un mapa de fertilidad de suelo o de otra variable. “Necesitamos un líder de programa y un coordinador.

Uno de los principales atributos exigidos por el mercado frutícola es una óptima coloración de los frutos. En muchos mercados y países la fruta no logra cumplir con esta exigencia provocando su rechazo. El departamento de I+D de Grupo Agrotecnología (distribuido en Chile por MIPAGRO) ha trabajado durante 3 años en el desarrollo de Actium®, bioestimulante de acción fisiológica que actúa como precursor de la coloración de los frutos. Conocemos aquí los resultados de uno de los ensayos realizado en Chile en Manzano (Malus domestica) cv. Cripp´s Pink o Pink Lady. David Pérez Ansotegui, Ingeniero Agrónomo, Director técnico de Grupo Agrotecnología.Gema Llorens Canosa, Bióloga, Responsable del departamento técnico de Grupo Agrotecnología.Amaya Jordá Sierra, Ingeniero técnico Agrícola, Directora de marketing de Grupo Agrotecnología. INTRODUCCIÓN El manzano es un frutal de especial importancia en Chile, ocupa una superficie de 37.206 hectáreas, 29.698 roja y 7.508 de verde, (Odepa, 2014). A la manzana de exportación en Chile se le exige una elevada calidad (p.ej., óptima coloración, intensidad y brillo). El desarrollo del color es el principal limitante para aumentar el rendimiento exportable de este cultivo. Este problema de color se da en muchas  variedades , los mercados demandan un mayor desarrollo del color en superficie y en intensidad. PRECURSORES DEL COLOR EN LAS MANZANAS Los antocianos son pigmentos hidrosolubles que se hallan en las vacuolas de las células cuticulares vegetales y que otorgan el color rojo, púrpura o azul a las hojas, flores y frutos. Específicamente en manzanos es un tipo de antocianinas denominadas Idaeina (3-Galactosido de cianadina) encargada de dar la tonalidad roja a cierto tipo de manzanas.  Su generación depende fundamentalmente de varias reacciones como la fotosíntesis, glicólisis, ciclo de pentosas, fosfatos y cianidina. Esta última es el precursor inmediato de la idaeina y deriva del ácido fenilpiruvico. VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA FORMACIÓN DE COLOR El factor varietal es uno de los factores más importantes que influyen en la formación del color en la manzana. Cada variedad tiene un color, intensidad y brillo  diferente. Por otra parte, mientras hay variedades que tienen dificultad para alcanzar su coloración óptima, hay otras que la alcanzan fácilmente. Los factores climáticos cobran especial importancia en este sentido. Para la formación de color es necesaria una oscilación térmica ente el día y la noche.  Las temperaturas elevadas reducen la formación de carbohidratos, necesarios para la síntesis de precursores de la idaeina, en concreto, inhiben la enzima catalizadora de la formación de cianidina, denominada liasa. La luz es otro factor clave. La cantidad de luz ultravioleta (UV) y luz roja recibida por el cultivo es fundamental para conseguir el desarrollo de la coloración. Elevadas altitudes presentan mejor cantidad y calidad de luz. La nutrición también es importante, un exceso de fertilización nitrogenada produce un incremento de follaje en la planta que sombrea el cultivo. Además, el crecimiento vegetativo requiere de la síntesis del aminoácido fenilalanina para la formación de proteínas, entrando en competición con el uso de dichos aminoácidos para la síntesis de antocianos. Por otra parte, si existe elevado nivel de nitrógeno amoniacal, el ácido fenilpiruvico puede desviarse a la formación de enzimas estructurales. El potasio actúa como cofactor en las reacciones precursoras de la idaeina. Para obtener un buen color, el manzano debe tener un adecuado aporte de potasio. MODO DE ACCIÓN ACTIUM® Actium® ejerce una acción fisiológica y no hormonal sobre el cultivo, por lo que no acorta la vida útil del fruto. Actúa directamente sobre el cloroplasto, manteniendo la estructura y la función de las membranas tilacoidales y regulando el nivel de los productos de oxidación, equilibrio redox. Como resultado se mejora la tasa fotosintética, aumentando la síntesis de hidratos de carbono que rápidamente se dirigen a los órganos de reserva, frutos, estimulando la formación de pigmentos de color. MATERIALES Y MÉTODOS Localización Fundo Chumaquito, Requinoa VI Región, Chile. Consultora externa: Asesores y Ensayos Vercellino. Objetivos Evaluación de la eficacia del producto Actium® en manzanos (Malus domestica) cv. Cripp´s Pink o Pink lady. Diseño experimental Diseño completamente  al azar (D.C.A) con 4 repeticiones. Parcelas de 4 árboles cada una. Distancia de Plantación: 4,5*3  m. Con el propósito de cumplir con los objetivos del ensayo se eligió un predio con árboles sanos y parejos en su desarrollo. En el ensayo se realizaron tres tesis de tratamientos que se detallan a continuación: Tratamiento T0: testigo tratado con tratamiento habitual de nutrición potásica a una dosis de 200 cc/hl. Tratamiento T1: Actium® a una dosificación de 500 g/ 1000 l y un corrector de potasio Back-K® a una dosis de 200 cc/hl. Tratamiento T2: Actium® a una dosificación de 500 g/1000 l y Lecitec® a 300 cc/hl para mejorar la vida útil del cultivo y proporcionar elasticidad a la pared celular del fruto.  Las tesis a comparar así como las dosis empleadas y número de aplicaciones se detallan en la tabla 1. Las aplicaciones se realizaron con pulverizador de alta presión (30 bar),  y con un gasto medio de caldo equivalente a 2000 l/ha, que supone a un mojamiento de 2,7 l/planta. Tabla 1.- Tratamientos y datos de aplicaciones En la tabla 2 se detalla el mapa del ensayo con las diferentes tesis de tratamientos y las repeticiones de cada una de las tesis. Tabla 2– Mapa de ensayo Resultados y discusión Como resultado de las tres aplicaciones se observaron una serie de efectos claramente distinguibles entre las diferentes tesis. El ensayo se realizó según los criterios reales de recolección para exportación de la empresa productora donde se realizó el ensayo. COLOR Para el estudio de la variable color se utilizó una escala de color, reflejada en la figura 1,  compuesta por cuatro grados, del 1 al 4, que corresponden respectivamente a los rangos de 0-25%, 25-50%, 50-75% y 75-100% de superficie de fruto con coloración final alcanzada. Figura 1. Escala de color                                4                                  

Lamentablemente la pregunta del título no siempre tiene una respuesta positiva. Por tal razón, Agrolab, el laboratorio líder en análisis para el sector agrícola, ha incorporado en su Área de Fitopatología el servicio de Monitoreo de Higiene y Limpieza en Plantas Seleccionadora y Embaladoras de Fruta. Esto permite detectar los puntos críticos de contaminación existentes en distintos tipos de packing, de acuerdo a la especie procesada. Aunque las empresas se preocupan de mantener el aseo sus instalaciones, a veces estas tareas resultan no tan eficientes como se piensa, indica la fitopatóloga Blancaluz Pinilla, Gerente Técnica del Área Fitopatología, lo que llevó a Agrolab a diseñar un procedimiento que permite cumplir los siguientes objetivos: • Saber si los diferentes recintos de la planta seleccionadora, tales como cámara de guarda refrigeradas, túneles de frío y líneas seleccionadoras, así como los bins y contenedores en los que llega la fruta, se encuentran limpios antes de la recepción de la fruta. “Si están contaminadas hay que volver a limpiar”, indica la fitopatóloga. • Establecer los niveles de contaminación presentes en las cámaras refrigeradas durante el periodo de guarda de la fruta. Para algunos patógenos existe un número máximo de colonias permitido, pero para otros, como Geotrichum candidum o Rhizopus sp., la tolerancia es cero. • Evaluar la limpieza de las líneas de selección, desde la entrada de la fruta hasta el proceso final de embalaje. Es importante tomar muestras de distintos sectores, ya que la parte más contaminada suele estar al inicio, donde se recibe la fruta del campo, pero puede haber otros focos. • Evaluar el uso adecuado de los desinfectantes utilizado para la limpieza de cámaras, túneles y líneas. • Verificar los desinfectantes utilizados respecto de su calidad, concentración y tiempo de exposición en los procesos de limpieza y lavado de fruta. CÓMO SABER SI LA DESINFECCIÓN DE LA FRUTA FUNCIONA Respecto de los desinfectantes, Rosita Espinoza, Gerente Técnica del Área Nutricional, destaca la necesidad de que la fruta reciba el nivel de desinfectante preciso. Si, por ejemplo, el nivel de cloro activo es inferior a lo requerido, la fruta no quedará bien desinfectada; por el contrario, si la concentración es muy alta, la fruta puede quedar manchada. Los errores, agrega, tienen distintas causas posibles: que el producto no tenga la concentración del ingrediente activo indicada en la etiqueta, que no se encuentre bien conservado, que la dosificación no haya sido bien realizada de acuerdo a las condiciones de la fruta, que no se haya controlado adecuadamente el pH del agua, que el desinfectante haya sufrido un proceso de volatilización o se haya degradado por el alto contenido de materia orgánica (tierra), etc. Por tal razón, además de prestar el servicio de diagnóstico nurticional y fitopatológico, Agrolab ha desarrollado un kit de determinación rápida de cloro activo (cotejado con instrumentos de laboratorio) que permite determinar exactamente la concentración de ingrediente activo en el envase y también el que está recibiendo la fruta. A diferencia de otros kit disponibles en el mercado, orientados a evaluar servicios de agua potable, el de Agrolab ha sido diseñado especialmente para medir las altas concentraciones de cloro activo utilizadas en el sector agrícola, sin tener que diluirlas previamente. Existe también una versión del kit más cualitativa para ser usada en terreno o en packing satélites (instalaciones de pequeños agricultores). Blancaluz Pinilla y Rosita Espinoza enfatizan también la importancia de contar con aguas limpias durante todo el proceso, y en el caso de aguas de pozo, efectuar un análisis para saber qué contienen. NINGÚN RINCÓN ESCAPA DE SER INSPECCIONADO Claudia Corvalán, Directora del Área Fitopatología, explica que la metodología de monitoreo desarrollada por Agrolab sigue pasos muy precisos: • Colecta de muestras de agua de los diferentes procesos, tales como hidrocooler, pozo de vaciado y duchas de las líneas de proceso. • Colecta de muestras en cámaras, túneles y líneas, utilizando placas de Petri con medios específicos para el crecimiento de propágulos de hongos y demás agentes causales de pudriciones de postcosecha. • Para cada sección se toma un número determinado de muestras, distribuidas en distintos puntos que representan la totalidad del espacio o área en evaluación: -10 placas por cámara. -8 placas por túnel. -20 placas por línea, desde el vaciado hasta el embalaje de la fruta. • Evaluación:  siembra, aislación e identificación de los microorganismos presentes en las muestras, cuantificando el número de colonias de cada uno de ellos. • Resultados: se expresan en número de colonias de hongos, bacterias y levaduras que se desarrollaron en las placas correspondientes a las muestras colectadas en cada recinto. • Descripción del nivel de contaminación de las distintas secciones del packing, de acuerdo al número de colonias desarrolladas en las placas. Corvalán subraya que las muestras se colectan durante un día de proceso normal y a distintas hora del día, con el fin de representar las condiciones reales. Todas las superficies por las cuales pasa la fruta son consideradas, incluyendo las manos de los operadores. Y por supuesto también la fruta misma,  incluso después de la aplicación del fungicida. La recomendación es efectuar tres revisiones en la temporada: antes de la entrada de la fruta al packing, en el momento peack y al final de la temporada. La entrega de los resultados toma alrededor de una semana. La experiencia ha demostrado que en todos los casos sirven para mejorar las medidas de higiene de la planta, detectando en qué aspectos pueden estar fallando y en qué lugar o fase del proceso ocurren estas deficiencias para darles la solución adecuada.

Uno de los principales atributos exigidos por el mercado frutícola es una óptima coloración de los frutos.  En muchos mercados y países no logra cumplir con esta exigencia provocando su rechazo. El departamento de I+D de Grupo Agrotecnología ha trabajado durante 3 años en el desarrollo de Actium®, bioestimulante de acción fisiológica que actúa como precursor de la coloración de los frutos. Aquí exponemos los resultados de uno de los ensayos realizado en Chile en manzano (Malus domestica) cv. Cripp´s Pink o Pink Lady. David Pérez Ansotegui, Ingeniero Agrónomo, Director técnico de Grupo Agrotecnología. Gema Llorens Canosa, Bióloga, Responsable del departamento técnico de Grupo Agrotecnología. Amaya Jordá Sierra, Ingeniero técnico Agrícola, Directora de marketing de Grupo Agrotecnología. El manzano es un frutal de especial importancia en Chile, ocupa una superficie de 37.206 hectáreas, 29.698 roja y 7.508 de verde, (Odepa, 2014). A la manzana de exportación en Chile se le exige una elevada calidad (p.ej., óptima coloración, intensidad y brillo). El desarrollo del color es el principal limitante para aumentar el rendimiento exportable de este cultivo. Este problema se da en muchas  variedades, los mercados demandan un mayor desarrollo del color en superficie y en intensidad. Precursores del color en las manzanas Los antocianos son pigmentos hidrosolubles que se hallan en las vacuolas de las células cuticulares vegetales y que otorgan el color rojo, púrpura o azul a las hojas, flores y frutos. Específicamente en manzanos es un tipo de antocianinas denominadas Idaeina (3-Galactosido de cianadina) encargada de dar la tonalidad roja a cierto tipo de manzanas.  Su generación depende fundamentalmente de varias reacciones como la fotosíntesis, glicólisis, ciclo de pentosas, fosfatos y cianidina. Esta última es el precursor inmediato de la idaeina y deriva del ácido fenilpiruvico. Variables que influyen en la formación de color La variedad es uno de los factores más importantes que influyen en la formación del color en la manzana, cada especie tiene un color, intensidad y brillo  diferente. Por otra parte, mientras hay variedades que tienen dificultad para alcanzar su coloración óptima, hay otras que la alcanzan fácilmente. Los factores climáticos cobran especial importancia en este sentido. Para la formación de color es necesaria una oscilación térmica ente el día y la noche.  Las temperaturas elevadas reducen la formación de carbohidratos, necesarios para la síntesis de precursores de la idaeina, en concreto, inhiben la enzima catalizadora de la formación de cianidina, denominada liasa. La luz es otro factor clave. La cantidad de luz ultravioleta (UV) y luz roja recibida por el cultivo es fundamental para conseguir el desarrollo de la coloración. Elevadas altitudes presentan mejor cantidad y calidad de luz. La nutrición también es importante, un exceso de fertilización nitrogenada produce un incremento de follaje en la planta que sombrea el cultivo. Además, el crecimiento vegetativo requiere de la síntesis del aminoácido fenilalanina para la formación de proteínas, entrando en competencia con el uso de dichos aminoácidos para la síntesis de antocianos. Por otra parte, si existe elevado nivel de nitrógeno amoniacal, el ácido fenilpiruvico puede desviarse a la formación de enzimas estructurales. El potasio actúa como cofactor en las reacciones precursoras de la idaeina. Para obtener un buen color, el manzano debe tener un adecuado aporte de potasio. Modo de Acción de Actium® Actium® ejerce una acción fisiológica y no hormonal sobre el cultivo, por lo que no acorta la vida útil del fruto. Actúa directamente sobre el cloroplasto, manteniendo la estructura y la función de las membranas tilacoidales y regulando el nivel de los productos de oxidación, equilibrio redox. Como resultado se mejora la tasa fotosintética, aumentando la síntesis de hidratos de carbono que rápidamente se dirigen a los órganos de reserva, frutos, estimulando la formación de pigmentos de color. Materiales y métodos Localización Fundo Chumaquito, Requinoa VI Región, Chile. Consultora externa: Asesores y Ensayos Vercellino Objetivos Evaluación de la eficacia del producto Actium® en manzanos (Malus domestica) cv. Cripp´s Pink o Pink lady. Diseño experimental Diseño completamente al azar (D.C.A) con 4 repeticiones. Parcelas de 4 árboles cada una. Distancia de Plantación: 4,5*3  m. Con el propósito de cumplir con los objetivos del ensayo se eligió un predio con árboles sanos y parejos en su desarrollo. En el ensayo se realizaron tres tesis de tratamientos que se detallan a continuación: Tratamiento T0: testigo expuesto a tratamiento habitual de nutrición potásica a una dosis de 200 cc/hl. Tratamiento T1: Actium® a una dosificación de 500 g/ 1000 l y un corrector de potasio Back-K® a una dosis de 200 cc/hl.  Tratamiento T2: Actium® a una dosificación de 500 g/1000 l y Lecitec® a 300 cc/hl para mejorar la vida útil del cultivo y proporcionar elasticidad a la pared celular del fruto. Las tesis a comparar así como las dosis empleadas y número de aplicaciones se detallan en la tabla 1. Las aplicaciones se realizaron con pulverizador de alta presión (30 bar),  y con un gasto medio de caldo equivalente a 2000 l/ha, que supone a un mojamiento de 2,7 l/planta. En la tabla 2 se detalla el mapa del ensayo con las diferentes tesis de tratamientos y las repeticiones de cada una de las tesis. Resultados y discusión Como resultado de las tres aplicaciones se observaron una serie de efectos claramente distinguibles entre las diferentes tesis. El ensayo se realizó según los criterios reales de recolección para exportación de la empresa productora donde se realizó el ensayo. Color Para el estudio de la variable color se utilizó una escala de color, reflejada en la figura 1,  compuesta por cuatro grados, del 1 al 4, que corresponden respectivamente a los rangos de 0-25%, 25-50%, 50-75% y 75-100% de superficie de fruto con coloración final alcanzada. Rendimiento exportable Para el parámetro rendimiento exportable se utilizaron los criterios de recolección para exportación habitualmente exigidos por el cliente o importador. En este sentido, se realizó una primera pasada de cosecha con las manzanas que habían alcanzado este parámetro de coloración, 7 días más tarde se realizó una segunda pasada de cosecha. Los resultados determinaron que

Ante un mercado que incrementa los requerimientos sobre residuos agrícolas, los laboratorios se deben actualizar y adaptar su nivel tecnológico para aplicar métodos de análisis que capten de mejor forma la presencia de pesticidas y otras sustancias perjudiciales para la salud humana. Labser se anticipa a los requerimientos de los mercados de destino. En los últimos tres años se ha transformado en uno de los laboratorios de mayor renombre en el área agrícola nacional ya que ha cumplido con éxito su objetivo de colaborar en los procesos internos de certificación de calidad de las empresas productoras y exportadoras de frutas. Para ello cuenta con 3.000 m2 de instalaciones en Rancagua, en las que 150 profesionales reciben muestras provenientes de todo el país para realizarles análisis microbiológico y químico. Laboratorio Labser está diseñado para supervisar los procesos de análisis en forma continua, sin interrumpirlos. Se enfocan en dos grandes áreas. Una es la orientada a la producción agrícola y a los procesos de siembra y manejo de huertos frutales (análisis de suelos, foliares y de aguas); y la otra enfatiza en la inocuidad de los productos por medio de la analítica de residuos de pesticidas en frutas, hortalizas, semillas y granos.  “Somos el laboratorio que más ha crecido en el último tiempo en servicios a la agroindustria”, señala Alberto Veloso, gerente de negocios agrícolas de la empresa, quien ha trabajado 21 años en la industria de la fruta de exportación. “Lo que nos diferencia de otros laboratorios –agrega- es la cercanía con los clientes y el conocimiento del mundo agrícola. Además, estamos pendientes de lo que sucede en los mercados y tenemos una plataforma de vigilancia tecnológica que permite anticiparnos a futuros eventos. Así, implementamos métodos de análisis en forma oportuna para que estén disponibles cuando se requieran. Por ejemplo, en 2014 implementamos fosfito, que fue un requerimiento del mercado europeo. Se empezó a pedir en los dos primeros meses y nosotros lo teníamos implementado en marzo. A partir de abril hemos sido el único laboratorio en Chile que realiza ese análisis”. Todo esto no sería posible sin el uso de tecnología de punta y sistemas de calidad adecuados. Labser funciona bajo un Sistema de Gestión de Calidad acreditado bajo la ISO/IEC 17025:2005, que asegura competencias técnicas y buenas prácticas de laboratorios, y además está certificado por el Instituto Nacional de Normalización de Chile y la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC-España), entre otras instituciones internacionales.  Análisis Multiresiduo Por lo general, el análisis que realiza Labser es multiresiduo de pesticidas, utilizando metodologías QuEChERS GC y LC MS-MS. Los procesos realizados por Labser incluyen el uso de bolsas de polietileno debidamente selladas para la toma de muestras, la utilización de cámaras de frío a -20ºC para guardar contra muestras por cuatro meses y la implementación de sistemas de trazabilidad, ya que a cada prueba se le asigna un código de barras a su ingreso al laboratorio. Luego de recibir las muestras, éstas se muelen y se realiza el proceso de extracción de químicos, para posteriormente hacer la lectura en los equipos de análisis. La información es procesada por el sistema LIMS, que automatiza el manejo de la información. Los informes son enviados a los clientes por e-mail.  Labser, además, efectúa análisis para residuos específicos. “Esto se debe a moléculas que no están contenidas en el análisis multiresiduo y, por lo tanto, tiene una metodología de extracción distinta. En otros casos, los clientes quieren asegurarse de que algún ingrediente activo que se aplicó en el campo ya esté degradado y no esté presente en la muestra”, explica Alberto Veloso. El ejecutivo tiene clara la importancia de la función que cumplen para la agroindustria. “La tendencia general es que cada vez los mercados son más exigentes, ya que se empiezan a diferenciar los requerimientos oficiales y de privados (supermercados, por ejemplo), que muchas veces son más exigentes. Hay moléculas que están vetadas para algunos mercados y los niveles de sensibilidad de los equipos empiezan a jugar un papel importante para detectar residuos cuando se encuentran a muy bajo nivel”, comenta.

En la decisión del jurado ha tenido un gran peso las patentes de invención y uso  que a lo largo de los años ha conseguido Codiagro, como los ácidos orgánicos AMEC® o la de Alcaplant New® Codiagro ha recibido el diploma que la distingue como de Empresa EIBT (Empresa Innovadora de Base Tecnológica), otorgado por ANCES (Asociación Nacional de CEEI Españoles) y recibido por la presidenta de la compañía, Nieves Ruiz. La obtención de la marca EIBT, apoyada por el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio de España, supone el reconocimiento a empresas que operan en sectores de alta tecnología con productos altamente innovadores y cuya inversión en I+D es superior a la media. Constituida como cooperativa desde 2013, Codiagro es líder en España en investigación, desarrollo y comercialización de agronutrientes especiales de alto valor añadido como alternativas reales al uso abusivo de fertilizantes y agroquímicos. Las actividades de I+D son una parte consustancial de la entidad desde sus orígenes y todos sus productos, que se exportan a más de 35 países en los 5 continentes, son fruto del compromiso de la empresa con la innovación y reflejo de su crecimiento. Para Antonio Andreu, director de marketing de la cooperativa Codiagro, esta distinción es “un espaldarazo a una labor de I+D que empezó hace años” y que no hace más que confirmar su condición de empresa referente en el sector. En la decisión del jurado ha tenido un gran peso las patentes de invención y uso  que a lo largo de los años ha conseguido Codiagro, como los ácidos orgánicos AMEC® o la de Alcaplant New® (comercializado como Magnific Ca Flow® en Chile y Perú), un calcio único en el mundo para corrección de problemas en suelos agrícolas. Codiagro está actualmente apostando fuertemente por los mercados sudamericanos, principalmente Chile y Perú, a través de sus distribuidores San Gestión Comercial en Chile y Agro San Perú.