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Cuando el frío sí importa

Una regla que aún no se interioriza en la industria moderna de la fruta fresca es que cuánto más rápido se enfría el producto, mejor aspecto tendrá cuando llegue a manos del consumidor. El especialista en poscosecha y cadena de frío, Dr. Luis Luchsinger sostiene que, como consecuencia de los problemas surgidos con la deshidratación y pardeamiento del raquis de las nuevas variedades de uva de mesa, recién se ha comenzado a tomar nota de la importancia de esta regla. Al respecto, da detalles de una innovación que ha lanzado a nivel de diseño de túneles de pre-frío de gran potencia para la industria frutícola.

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Aumentan los envíos agrícolas peruanos a Chile

Hasta julio del 2021, los envíos de frutas, hortalizas y granos peruanos a Chile sumaron US$ 148 millones, lo que significó un incremento de 119% con respecto al 2020. De acuerdo a la consultora Fresh Fruit debido a la buena recepción de los alimentos peruanos en el mercado chileno, el país se posicionó como el tercer proveedor más importante, con 10.7% de participación (4% respecto al año anterior), desplazando a Ecuador, que obtuvo 6.4% (1% menos).

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Reincorporados de las Farc le apuestan a la producción de cacao y plátano

Con la esperanza puesta en el cacao y el plátano, reincorporados de las Farc en el municipio de Uribe (Meta), guiados por el deseo de consolidar un proyecto de vida alejados de las armas le apuestan a la paz con el apoyo de la Universidad Nacional de Colombia, entre otras instituciones. Así lo destaca un artículo publicado por la Agencia de Noticias UNAL.

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AGROSAVIA presenta alternativa para producir hortalizas en zonas de altas temperaturas

Con el objetivo de transferir conocimiento que contribuya a mejorar la productividad de pequeños productores de hortalizas en la región Caribe, AGROSAVIA presentó los resultados parciales obtenidos del proyecto “Innovaciones para la horticultura en ambientes protegidos en zonas cálidas:  Opción de intensificación sostenible de la agricultura familiar en el contexto de cambio climático en América Latina y el Caribe”.

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Métodos de riego y relevancia de los equipos de monitoreo

Raúl Ferreyra Espada, asesor internacional, especialista en riego y drenaje. No se entiende un huerto de arándanos, ya sea establecido en suelo o en contenedores, sin riego tecnificado. En la primera parte de este artículo (publicado en la edición número 9 de Redagrícola Colombia) se abordaron aspectos fundamentales en el manejo del cultivo del Arándano como son las características del suelo y el desarrollo de las raíces. No considerar lo indicado en la parte I de este artículo, pueden ser causal de que el riego no tenga la efectividad deseada por los productores. El agua y el aire son necesarios para el crecimiento de las plantas y las raíces, sin embargo, a medida que aumenta el contenido de agua, puede disminuir la disponibilidad de oxígeno en el suelo. Debido a esto, en suelos de baja macroporosidad, se hace necesaria optimizar la relación agua – aire en el suelo, ya que un inadecuado manejo del riego puede disminuir el oxígeno en la rizosfera, sobre todos en suelo con pocos macroporos. Para que el arándano tenga un adecuado desarrollo y crecimiento de la parte aérea y raíces, es necesario evitar que las plantas estén sometidas a falta de agua o de oxígeno. La idea, que si bien parece sencilla, es compleja de implementar. Ello porque cada vez que se riega, se aumenta el contenido de agua y se disminuye la aireación en forma importante. Esto es algo que nos obliga a ser muy precisos en la aplicación del agua de riego, para así evitar déficit o exceso de humedad especialmente en suelos pesados. En general, las imprecisiones en el manejo de riego se deben a tres causas: la primera, es que los equipos están mal sectorizados; la segunda, que estos están descalibrados y la mantención es deficiente (por ello entregan caudales variables y diferentes a lo proyectado) y la tercera, se debería a errores en la aplicación del agua de riego, especialmente en suelos con limitantes de aireación o retención de humedad. Por lo indicado anteriormente es necesario preocuparse de los siguientes factores: Sectorización de los equipos de riego: En la mayoría de los equipos de riego se encuentran sectores de riego (superficie que se maneja a partir de un mismo mando), con diferentes tipos de suelo (textura, profundidad, pendiente Y exposición, entre otros). Esto dificulta la optimización de la relación agua-aire en el suelo ya que, mientras se está favoreciendo una parte del sector de riego, se está perjudicando otra. Por ello, la sectorización de los equipos de riego es de vital importancia, sobre todo en suelo de textura fina (franco arcillosos a arcillosos), donde hay que ser muy preciso con el manejo del riego para mantener el suelo en buenas condiciones de humedad y aireación. Uniformidad de descarga de los emisores: Es fundamental considerarlo para que así todas las plantas reciban la misma cantidad de agua y fertilizantes. Para conseguirlo, es necesario tener en cuenta dos aspectos: evitar sobre todo en plantaciones en pendiente, que los sectores más bajos reciban mayor cantidad de agua que los sectores altos, ya que es en estos lugares (sectores bajos) es donde se descarga el agua que está en las tuberías cuando los equipos han dejado de funcionar. Esto toma mayor importancia cuando se utiliza riego de alta frecuencia (pulso), donde el equipo tiene varias partidas y detenciones durante el día, problema que se puede minimizar utilizando emisores anti–drenaje y diseñar con subsectores pequeños. El segundo aspecto es la calibración y mantención en forma periódica de los equipos de riego, de manera que todos los emisores entreguen caudales similares. Selección del método de riego (volumen de suelo mojado): Una serie de estudios y trabajos han considerado que, para aplicar el agua, los métodos de riego por microaspersión y goteo son los que mejor se adaptan a las plantaciones de arándano. Respecto al riego por aspersión, no se recomienda su utilización por sobre la canopia, excepto para control de heladas (Foto 1), ya que al mojar el follaje puede aumentar la incidencia de enfermedades. Al momento de elegir un equipo de riego localizado, es muy importante tener en cuenta el volumen de suelo a mojar, que en el caso del arándano fluctúa entre un 40% y 70%. En caso de que el suelo donde se plantará el arándano tenga baja macroporosidad (suelo pesado), debemos intentar mojar un volumen cercano al máximo (70%). Con microaspersión, microjet o doble hilera de goteo se moja -en la mayoría de los casos- un volumen cercano al 70%. Con una línea de goteros por hilera de plantación el volumen de suelo que se moja es de alrededor de un 40%. Por esto, para los suelos pesados con baja macroporosidad, si se utiliza goteo, es recomendable utilizar doble línea de riego por hilera de plantación. La ubicación de los goteros en la línea de riego, la recomendación es que estén entre distanciados por 30 a 50 cm, para así mojar en su totalidad el camellón, ya que en el arándano las raíces en muchos casos están ubicada principalmente en los primeros 50 cm de suelo.  Si los emisores estuviesen más separados, quedan zonas en el camellón sin humedecer donde el suelo se mezcló con un sustrato para favorecer el desarrollo de raíces. Programación y control del manejo del riego: Es fundamental conocer de la forma más exacta posible, la cantidad de agua que se debe aplicar al cultivo. Para esto es necesario saber cuáles son los requerimientos de agua de las plantas; disponer de elementos que permitan controlar si las cantidades de agua que se aplican son las correctas; manejar el riego con frecuencias que permitan optimizar la relación aire – agua en el suelo. En cuanto al manejo del riego, es importante tener presente los periodos críticos del cultivo, los que están relacionados principalmente con los periodos de división y elongación celular del crecimiento de raíces y acumulación de reservas. Programación del riego: La programación del riego localizado se realiza a partir de la estimación de las necesidades hídricas

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Pitahaya, un dragón asoma entre los campos del Perú

Debido a su creciente demanda, bajo requerimiento hídrico y condiciones ambientales favorables, la pitahaya es un cultivo que viene ganando atractivo entre los productores locales. Germán Caballero, especialista en el cultivo de pitahaya, destaca como etapas claves para la producción la selección del material genético, el sistema de conducción adecuado y la realización de aplicaciones nocturnas. Debido a su alta demanda en Europa, su buena vida postcosecha y su adaptabilidad en la costa y selva peruana; sugiere la siembra de la variedad de pitahaya amarilla Palora.

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Especialistas en frutas exóticas

A pesar de no tener campos propios, Nativa Produce comercializa en diferentes mercados medio centenar de productos, donde sobresalen dos por todos los demás: la uchuva y la gulupa. La firma, con sede en Cundinamarca, espera facturar al cierre de 2021 US$10 millones y sus responsables ya tienen en la mira seguir creciendo, para lo cual esperan abrir nuevos mercados en un futuro próximo.

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