Aspectos fisiológicos y estrategias de prevención de la partidura por lluvias en cerezas
La cereza es un producto altamente valorado por la dulzura de su pulpa. Sin embargo, este atributo y las particulares características de esta fruta la hacen una de las más susceptibles a desarrollar partidura o ‘cracking’ por efecto de las lluvias. En las siguientes líneas, investigadores de la Universidad de Talca abordan las causas del problema y algunas estrategias de prevención.
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