Investigación confirma que la cinarina, un principio activo de la alcachofa tiene propiedades beneficiosas para la salud
La cinarina es una sustancia contenida en las hojas de la alcachofa que tiene efectos beneficiosos para la salud, así lo corrobora la investigación del laboratorio italiano Agro.Biolab. Además, se trata de un antioxidante muy valioso y es particularmente útil para depurar y desintoxicar el hígado, ya que es capaz de aumentar el flujo de bilis.
Para aprovechar los beneficios de la cinarina es recomendable consumir la alcachofa cruda, pero también productos derivados como jugos y purés pueden contener cantidades nada despreciables de este ingrediente activo. Según Marzia Arborea, responsable comercial del laboratorio Agro.Biolab, la cinarina puede extraerse de la alcachofa y utilizarse para la formulación de complementos alimenticios propuestos por la industria herbal y nutracéutica. “En casos como este, la caracterización d...
