La industria frutícola convive hoy con cadenas logísticas más largas, dinámicas e impredecibles. En ese escenario, controlar lo que ocurre con la fruta durante el tránsito ya no es una aspiración técnica, sino un requisito para competir. Escavox surge precisamente para responder a esa necesidad: una tecnología que, integrada al ecosistema FreshCloudTM de AgroFresh, permite ver en tiempo casi real las condiciones que enfrenta cada embarque y convertir esa información en decisiones prácticas.

“Lo que buscamos es otorgar al exportador, en una herramienta intuitiva e interactiva, la capacidad de anticiparse a riesgos disruptivos, proteger la calidad y dar visibilidad a toda la cadena de valor con datos confiables”, explica Fernando Balart, Gerente Regional de Marketing de AgroFresh. “La fruta fresca recorre miles de kilómetros y para poder tomar decisiones informadas y óptimas, se requiere tener una herramienta que otorgue información clara, transparente y continua”.

¿CÓMO TRABAJA ESTA TECNOLOGÍA?

Escavox combina sensores de temperatura, humedad, movimiento, luz, ubicación GPS y punto de rocío (o dewpoint) en un dispositivo autónomo cuya batería supera los 120 días. A diferencia de un termógrafo tradicional, el dispositivo inteligente está activo desde el inicio, sin depender de la acción de un operario, y registra continuamente lo que ocurre desde la central de embalaje hasta el destino. Toda esa información se integra a FreshCloudTM, donde se procesa en reportes automáticos, alarmas y paneles comparativos.

Para el sector uvero, una de las funciones más relevantes es la medición del punto de rocío, aspecto crítico para evitar condensaciones que pueden provocar botrytis, pardeamiento del raquis o desprendimiento de bayas. El calculador de ‘dew point’ permite anticipar riesgos, identificar patrones y ajustar prácticas de frío, ventilación y carga para futuros envíos. Lo que antes se interpretaba por experiencia ahora se sustenta en datos.

Balart destaca que la herramienta no sólo documenta, sino que ayuda a mejorar la operación exportadora. “Los datos muestran quiebres de cadena de frío, tiempos de espera excesivos, aperturas inesperadas de puertas o desvíos que afectan la vida de postcosecha. Con esa visibilidad, se pueden tomar acciones correctivas con las navieras, importadores y disminuir los reclamos en destino”.

Fernando Balart, Regional Marketing Manager de AgroFresh.

BENEFICIOS CONCRETOS Y ACCIONABLES

Empresas que ya trabajan con Escavox reportan beneficios concretos: reducción de pérdidas reales, mayor con sistencia entre embarques, protocolos ajustados en base a datos comprobados y una mejor visibilidad del servicio logístico. Además, la trazabilidad inteligente contribuye a la sostenibilidad, evitando desperdicios y optimizando rutas.

La integración con FreshCloudTM potencia el valor de la herramienta al centralizar la información en la misma plataforma donde los equipos técnicos gestionan inspecciones de calidad y otros procesos postcosecha, ya que FreshCloudTM otorga herramientas de gestión analítica para la cosecha y el storage bajo “FreshCloud HarvestTM” y “FreshCloud StorageTM”. El resultado es una visión completa de cada embarque, desde su condición inicial hasta su desempeño en el viaje.

Para AgroFresh, la adopción de soluciones digitales define el futuro de la postcosecha. “Estamos avanzando en desarrollar soluciones digitales robustas que permitan anticipar con mayor precisión el comportamiento y desempeño de cada envío”, comenta Balart. “Nuestro objetivo es acompañar a nuestros clientes en este proceso, ofreciéndoles soluciones que hagan su operación más eficiente y rentable en mercados cada vez más competitivos”.

Escavox se perfila así como un estándar emergente para la industria latinoamericana, especialmente en países exportadores como Perú y Chile, donde la visibilidad, la eficiencia y la consistencia son factores clave para maximizar retornos y incrementar la competitividad en destino.

Contacto Oficina Comercial Perú:
Ernesto Muñante
Gerente Comercial
emunante@agrofresh.com
Gabriel Prieto
Gerente Área Digital
gprieto@agrofresh.com