Como parte de una iniciativa de transformación y con el fin de aprovechar el banano que no se puede exportar,  Banasan, una de las Comercializadoras internacionales de banano lideres en Colombia, lanzó oficialmente al mercado Banavital, la primera harina de banano certificada en el país. 

“Lo que hacemos es aprovechar esa fruta que no se exporta y la transformamos en un producto de un mayor valor agregado que es la harina, la cual se utiliza como ingrediente para la industria de alimentos”, comentó Luis Alfonso Rocha Gutiérrez, jefe de la planta de Banaplus, lugar donde se realiza el proceso productivo de la harina. 

Rocha destacó que, actualmente la planta ubicada en la Troncal del Caribe, vía a Ciénaga en el Parque Logístico Industrial Santa Marta (Plis), cuenta con una capacidad de procesamiento de 4 toneladas semanales de harina en un turno de 8 horas, lo que les da la capacidad de tener en un mes dos contenedores de 20 pies para exportar. 

Además, frente al proceso productivo comentó que. para obtener un kilo de harina se requieren aproximadamente 8 kilos de banano. “Cuando hablamos de 20 toneladas de harina, estamos hablando de 160 toneladas de banano. Es decir, un contenedor de harina representa 8 contenedores de banano fresco”.

Banavital se dio a conocer en el Congreso Bananero de Asbama

En el marco del segundo Congreso Bananero organizado por Asbama, evento en donde se realizó el lanzamiento de esta harina de banano, Redagrícola conversó con Rocha quien señaló que eligieron dicho evento con el objetivo de proyectar Banavital en el mercado nacional y dijo que ya hay exportaciones en curso a Europa y EE UU. 

“Nuestras certificaciones Fasa, BPM y Kosher nos permiten llegar a estos mercados ya que garantizan la calidad y seguridad alimentaria, respaldadas por un proceso de producción en línea que asegura frescura y consistencia en cada lote”, dice y agrega que, dicha harina al no contener gluten, se usa mucho para reemplazar la harina de trigo. 

Un factor diferencial de la harina de banano Banavital es que posee todas las propiedades nutricionales del banano verde, como el ser libre de gluten y tener alto contenido de almidón resistente, convirtiéndolo en un superalimento y posicionándolo como una opción ideal para consumidores conscientes de su salud y deportistas en busca de una recuperación energética efectiva.

“Harina de banano existe hace muchos años, las abuelas la preparaban de manera artesanal. Lo que hizo Banasan dentro de su estrategia de innovación fue aprovechar ese banano que no se exporta e industrializar ese proceso artesanal y gracias a eso hoy en día tenemos una planta certificada que nos permite brindar un producto de muy buena calidad y con amplias proyecciones de exportación”.

Vale destacar que, aprovechando el alto valor nutricional del producto, la comercializadora Banasan proyecta apoyar a comunidades vulnerables mediante convenios de suministro y programas de combate a la desnutrición.