Enclavado en la precordillera del Valle del Elqui, en la Región de Coquimbo, Viñedos de Alcohuaz es un proyecto vitivinícola que opera en condiciones que desafían cualquier manual convencional de viticultura: sus cepas crecen a 2.206 metros de altitud, en un entorno árido, de suelos pobres y de una luminosidad casi implacable que convierte cada temporada en una experiencia límite para la vid y para quienes la trabajan.

El nuevo episodio de On The Road Chile, hace un recorrido por el campo y la bodega de Viñedos de Alcohuaz, para entender qué hace único a un proyecto que ha convertido la adversidad geográfica en su principal atributo diferenciador.

La ubicación de Alcohuaz no es un detalle menor: es el corazón de toda la propuesta. A esa altitud, la vid enfrenta una amplitud térmica, que se suma a la pureza del aire y la escasez de humedad ambiental, condiciones que reducen drásticamente la presión de enfermedades fúngicas y permiten trabajar con mínima intervención química. El terroir de Alcohuaz, en síntesis, no se imita.

Rosario Fillol, enóloga del proyecto, fue una de las protagonistas del capítulo. En su conversación con el equipo de On The Road Chile, nos contó cuáles son los desafíos que implica producir y vinificar en este contexto. Y Omar Ahumada, viticultor responsable del manejo del viñedo, aportó al relato la perspectiva del trabajo cotidiano en altura y algunas particularidades del manejo agronómico de la viña.

On The Road Chile consolida con este episodio su apuesta por visibilizar proyectos agrícolas que operan en los márgenes —geográficos, técnicos y conceptuales— de la producción convencional. Viñedos de Alcohuaz no es un proyecto de volumen ni de escala industrial; es una apuesta por la identidad de lugar en su expresión más radical.

El capítulo ya está disponible en el canal de YouTube de Redagrícola.