En 2023, México produjo 1.135.000 toneladas de papaya, lo que representa 48.3% más de lo que se producía en el país hace diez años, cuando se cosecharon 765.000 toneladas, según datos recientes difundidos por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

El aumento productivo de la papaya mexicana se dio en parte por una mayor superficie cultivada, que ha pasado de 16.367 hectáreas en 2013 a 20.681 en 2023, pero también por un mayor rendimiento por hectárea, al pasar de 51,4 a 56,8 toneladas.

Los estados de Oaxaca, Colima, Chiapas, Veracruz y Michoacán contribuyeron en 2023 con 857.000 toneladas, el 75% de la cosecha nacional, mientras que otros 14 estados también participan de este cultivo.

De acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), tan solo en 2022, México envió a exportación 203.17o toneladas de papaya, 17% de la producción nacional. Esta cantidad representó 46% del volumen global de exportaciones, con lo que México es el principal país exportador de este cultivo. Igualmente, las exportaciones de 2022 fueron el máximo histórico, mientras que los números de exportaciones de 2023 todavía no están disponibles en el SIAP. 

El principal cliente de exportaciones de papaya mexicana es Estados Unidos, al adquirir durante 2022 el equivalente a US$110.521.599. Esta fruta, que está disponible todo el año (aunque con pico productivo en mayo), también se envía a los mercados de Brasil, Finlandia, Reino Unido, Australia, entre otros, según la Secretaría.

El consumo anual de papaya por persona en México es de 7.4 kilogramos, donde es una fruta utilizada para múltiples postres y preparaciones, desde aguas frescas hasta yogures.

Según datos del Banco Mundial, los países de Brasil, Estados Unidos y Guatemala ocupan las siguientes posiciones mundiales en exportación de papaya, aunque México duplica el margen de mercado en este producto respecto a su competidor más cercano.

Con un mercado global de más de 191 países, México es el séptimo país exportador del mundo en general, según el boletín de la Secretaría.