Esta vez, viajamos hasta La Libertad para ingresar a una de las operaciones de congelados más importantes de la agroindustria peruana. Conocida mundialmente por sus arándanos, paltas y uvas frescas, Camposol también viene consolidando una apuesta estratégica por los productos congelados, llevando mango, palta y arándano IQF a mercados de Estados Unidos, Europa y Asia. En este episodio conoceremos cómo funciona el proceso de congelamiento individual IQF, una tecnología que permite preservar sabor, textura y nutrientes por largos periodos de almacenamiento. Desde la llegada de la fruta proveniente de Piura hasta los túneles de congelado, veremos cada etapa del proceso junto a César Moncada, superintendente de producción de Camposol. Además, descubriremos cómo la compañía viene proyectando el crecimiento de esta unidad hacia 2032, con inversiones en automatización, nuevos formatos de empaque y el desarrollo de variedades especialmente pensadas para congelado, con mejor brix y menor fibra.