Vanguardia e innovación de una pequeña baya azul
La Universidad de Florida, en EE UU, ha sido decisiva en el desarrollo del cultivo moderno del arándano, con la obtención de variedades de bajo requerimiento de horas frío. Además, han incorporado nuevas características a las variedades. Hoy el programa busca obtener materiales de nuevos sabores, colores, texturas y características positivas para la salud humana.
Casi seis décadas atrás, los cuerpos técnico y médico de los ‘Gators’, el equipo de fútbol americano de la Universidad de Florida, tenían una gran preocupación. Veían que sus jugadores perdían rendimiento a medida que se desarrollaba el juego, fatiga que era causada por la pérdida de líquidos y electrolitos que perdían. Necesitaban imperiosamente reemplazarlos, como también los hidratos de carbonos. Esa necesidad dio pie a que el Dr. Robert Cade, ...
