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Un asunto de calibre: la deuda para una uva de mesa chilena de calidad
Aunque depende del mercado y los gustos de los consumidores, el consenso es que la fruta chilena debe apuntar a mayores tamaños de bayas, para poder competir con la uva de mesa peruana. ¿Es el único requisito que se debe mejorar? No. Los especialistas dicen que además deben incluir una buena de poscosecha y, dependiendo del mercado, es preciso enviar una fruta con la acidez y el sabor adecuado.
Calibre. Esa fue la respuesta transversal que tuvimos por parte de recibidores de fruta y especialistas que conversaron con Redagrícola, tras consultarles cuáles son los atributos y definiciones de calidad que buscan en la uva de mesa chilena que importan a sus destinos.
La respuesta no se hizo esperar, sino que fue inmediata, como si fuera un consenso entre todos quienes reciben uva de mesa tanto de Chile como de otros países productores.
Y si bien hay otros factores important...
