Los fundos Ucuquer y Alicura están a pocos kilómetros de Litueche (región de O’Higgins), cobijados en la cordillera de la Costa, y ya se erigen como uno de los proyectos más grandes de paltos del país y punto de referencia para las nuevas iniciativas palteras que comienzan a avanzar hacia el sur, con registros que ya llegan hasta la región del Biobío. Redagrícola abordó con sus protagonistas los desafíos de estos proyectos sureños, y cómo han ajustado los manejos para llegar a tener, en el caso de San José Farms, uno de los campos más productivos y eficientes del grupo.