Granada

Concytec presenta proyecto que usa residuos de la granada para elaborar alimentos

El Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación (Concytec) presentó los resultados del proyecto de investigación: “Extracción y fraccionamiento de biocompuestos presentes en la granada (punica granatum) asistida por tecnología supercrítica”, que realizó la Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann de Tacna.

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Investigadores estudian nuevas opciones para el cultivo de granada en el estado de Florida

Con el fin de cultivar granadas adaptadas especialmente al clima del estado de Florida y obtener fruta antes que otra zonas en EE.UU., investigadores del Instituto de Ciencias Agrícolas y Alimentarias de la Universidad de Florida (UF/IFAS) trabajan en el desarrollo de  una nueva variedad de esta “super-fruta”, según informó dicha universidad.

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Exportaciones de granada recobran la senda de crecimiento

Al 23 de mayo, los envíos peruanos de granada sumaron 41,764 toneladas, 21% por encima de lo registrado en el mismo periodo del 2020. Gracias a este resultado, las exportaciones de la fruta revirtieron los efectos de la pandemia en el 2020. Además, lograron superar los niveles obtenidos antes de la pandemia: 40,740 toneladas en la campaña del 2019.

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Claves para que la granada vuelva a ser un negocio atractivo

Debido a sus altos contenidos de antioxidantes, la granada es un ‘súper alimento’ que va ganando en consumidores en todo el planeta. Perú se ha posicionado como el principal exportador del hemisferio sur y, si bien sus producciones han crecido a partir de 2014, no ha ocurrido lo mismo con los precios. Si bien es un negocio que ha vivido vaivenes en el último tiempo, los empresarios confían que, con la apertura de nuevos mercados, los precios tenderán a estabilizarse y la granada volverá a ser un rubro atractivo para la mayoría.

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