Frutales

EEUU aumenta las exigencias en seguridad alimentaria

Tras reaccionar a los diferentes problemas de seguridad alimentaria, EE UU ha decidido prevenir. Por ello es que a fines de enero de 2018 entrará en vigor la ley FSMA. Esta ley impactará, entre otros aspectos, en la forma de hacer trazabilidad en los productos hortofrutícolas, la que de ahora en adelante deberá alinearse a la nueva normativa.

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La base y el soporte del potencial productivo

Carlos José Tapia T., Ingeniero Agrónomo M. Sc. Especialista en producción de cerezas. Director técnico de Avium SpA. Parte muy importante del proceso de desarrollo anual del cerezo dulce (Prunus avium L.) y factor importante de su potencial productivo es la integridad de la planta en el extenso periodo de poscosecha en cerezos que presenta la especie, coincidente con el periodo de diferenciación floral y con el momento más importante de acumulación de reservas carbonadas  y nitrogenadas (Fig. 1). Es en este momento preciso de la temporada, en el que muchos manejos están al margen de la real necesidad, que es muy importante mantener activo el proceso de intercambio gaseoso en relación directa con la atmósfera, entendida como flujo hídrico desde el suelo vía xilema hasta la atmósfera mediante las hojas sin impedimento ni resistencia de los estomas para expulsar agua, consiguiendo de esta manera captar CO2 como base principal de la fertilización carbonada y generación de azúcares de reserva mediante el proceso fotosintético (Fig. 2). Cualquier anomalía desde el punto de vista del stress en este periodo va directamente en desmedro de la acumulación de reservas y de forma paralela a la formación y al desarrollo de los primordios florales en los centros frutales que participarán en la producción de la siguiente temporada. De lo anterior, se hace imponderable evitar el stress para no interrumpir estos procesos fundamentales en la producción. El stress de poscosecha puede darse entre otros factores por un efecto abiótico, principalmente por déficit hídrico y/o exceso de temperatura, y biótico causado por una plaga o enfermedad. El stress abiótico se produce principalmente porque plantas, generalmente de menor desarrollo vegetativo y/o con un riego deficitario, no tienen la capacidad de hacer intercambio gaseoso continuo a la atmósfera produciendo cierre estomático, no captando CO2 para la generación de azúcares y mal formando primordios de flores en los centros frutales, generando perdida de fertilidad y malformaciones en frutos, considerando que el periodo de inducción floral (IF) comienza aproximadamente 70 días después de plena flor (DDPF) y el periodo de diferenciación floral (DF) se inicia aproximadamente 100 DDPF, siendo ambos procesos muy dependientes de una estabilidad hídrica y térmica en la planta en esos momentos de mayor demanda atmosférica. Ahora, el soporte principal en función de mantener un sistema en constante equilibrio tiene mucho que ver con cómo se desarrolla y se recupera el sistema de raíces en poscosecha. Se reconoce que este proceso se extiende entre aproximadamente 90 y 120 DDPF (Fig. 1). Cuando se trata de huertos en plena producción y sobretodo con un alto potencial productivo reconocido en la temporada, este proceso necesariamente debe ser apoyado con la incorporación de agentes que potencien la recuperación de la raíz, ya que será el soporte de gran parte de las reservas carbonadas y nitrogenadas del inicio de la temporada, ya que en primavera se reconoce desarrollo inicial de raíces no antes de 25-30 DDPF (Fig. 1), generalmente respondiendo cuando la temperatura de suelo supere los 15ºC. Los agentes específicos que ayudan en este proceso puntual se reconocen como enraizantes; que necesariamente en su composición deben contener reguladores de crecimientos, principalmente auxinas (Ácido indolbutírico) quienes proporcionan una señal directa para potenciar aún más la creación de nuevas raíces y del desarrollo sostenido de éstas. En investigaciones realizadas en Chile en las últimas temporadas se reconoce que la utilización de este tipo de compuestos en esta época, potencia el desarrollo de las raíces y generación de nuevos puntos de crecimiento. Si bien la acumulación de reservas carbonadas (Almidón) y nitrogenadas no siempre representa un cambio en su concentración, ya con tener mayor desarrollo del sistema radical, medido en peso, si se puede afirmar que existe una mayor cantidad de este tipo de reservas en las plantas. De todas maneras cabe recordar que todos estos procesos, no solo la recuperación del sistema de raíces, si no también de la estabilidad en cuanto a flujo hídrico y la prevención de stress, están firmemente ligados a la administración y programación del riego en esta etapa del desarrollo del cultivo. Referencias C. Bonomelli, C. Bonilla, E. Acuña, and P. Artacho. 2012. Seasonal pattern of root growth in relation to shoot phenology and soil temperature in sweet cherry trees (Prunus avium): A preliminary study in central Chile. Cien. Inv. Agr. 39(1). Taiz, L. & Zeiger, E. 3rd. Edition, 2006. Plant Physiology, Water Balance of Plants. Sinauer Associates. Sunderland, Ma., USA. Tapia C. 2017 utilización, modo de acción y experiencias de distintos reguladores de crecimiento que influyen en la producción de cerezas. Revista Red Agrícola, edición Agosto 2017. pp. 30-31. Santiago, Chile. Manipulación Hormonal del Sistema Radicular Rooting – Primer Biorregulador Radicular del Mundo  Félix René Acosta B.  Ingeniero agrónomo, Director  Agroenzymas Sudamérica   1.     LA MANIPULACIÓN HORMONAL.  LAS 4 REGLAS SOBRE EL USO DE BIORREGULADORES A través de la evolución tecnológica de la agricultura, uno de los grandes pasos hacia la productividad y la eficiencia del cultivo fue el descubrimiento y el uso de compuestos biorreguladores, conocidos como hormonas vegetales. Conforme ha ido avanzando el conocimiento de la humanidad y el acceso a dicha información, el uso de biorreguladores en la agricultura se ha ido estableciendo como una práctica agronómica común, debido a que los efectos son muy puntuales y específicos, tales como el uso de madurantes, ácido giberélico, citoquininas, que encontraron un nicho de manipulación, generalmente enfocado en el fruto o en el desarrollo vegetativo. Para una eficiente biorregulación, es muy importante tomar en cuenta las 4 reglas de la misma: 1.       Momento adecuado. Rara vez es cuando una hormona vegetal aplicada exógenamente funciona sin que la planta este en el “momento sensible” que no es más que una cierta cantidad de “sitios de acción” disponibles para el acople de dicha molécula a la pared celular y realizar su efecto. 2.      Dosificación adecuada. En la biorregulación, así como en otras prácticas agronómicas, existe la creencia de que más es mejor, pero en el caso de las hormonas vegetales, sobre todo en las de

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Temperaturas de 46ºC queman producción de Red Globe en Sudáfrica

La ola de calor que afectó la semana pasada a gran parte de Sudáfrica causó estragos entre los productores agrícolas que se producen en la costa oeste del país. Así quedó demostrado en Vredendal, donde las temperaturas alcanzaron los 46ºC, quemando parte de la producción de la uva de mesa, de la variedad Red Globe, que estaba en los parrones.

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Desafíos y buenas expectativas de futuro de la industria del palto

El ingeniero agrónomo y asesor técnico de Propal, Claudio Hernández, analiza la industria chilena de la palta y entrega algunas claves para el futuro. “Debemos mantener el posicionamiento que la palta chilena tiene en el mundo: alta calidad, excelente condición e inocuidad”, afirma el experto.

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¿Sobrepasaron el óptimo económico los invernaderos de alta tecnología?

Entre los expertos a nivel mundial se debate si las inversiones realizadas en estructuras de invernaderos, sofisticados materiales y equipos ya sobrepasaron el umbral de rentabilidad. Esto se ve respaldado por los excelentes resultados obtenidos en muchos países fuera de Holanda en base a estructuras mucho más sencillas y equipos más fáciles de manejar. Incluso se especula que toda la maquinaria sofisticada fue desarrollada en Holanda principalmente para apoyar la industria manufacturera local, en vistas a que muy pocos agricultores pueden permitirse comprarla y operar óptimamente esta compleja tecnología. La Dra. Silke Hemming -Jefa de Investigación de Greenhouse Technology de la Universidad de Wageningen en Holanda-, analiza este asunto en el siguiente artículo publicado en la revista relacionada New Ag International.

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La industria de la uva de mesa chilena y sus retos

Control de costos, recambio de variedades e imitar algunas buenas prácticas que se llevan a cabo en otros países productores, son algunos de los consejos que aporta Andro Vidal, gerente comercial de Subsole, a la industria chilena de la uva de mesa. Esto le permitirá permanecer competitiva en los mercados internacionales ante la cada vez mayor oferta de uva de mesa de excelente calidad que arriba desde distintos lugares del mundo.

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Agrosystems innova en el desarrollo de proyectos de cobertores y mallas para frutales

Producto del cambio climático experimentado en las últimas décadas, ha aumentado el riesgo en la producción frutal de las especies más susceptibles a eventos climáticos, como son cerezas, uva de mesa, manzanas y arándanos. Considerando este nuevo escenario medioambiental, Agrosystems ha desarrollado un área enfocada en entregar distintas alternativas que permitan proteger la producción frutal y asegurar su rentabilidad. Emilio Gómez, Gerente Comercial de Agrosystems, comenta que hoy pueden ofrecer una amplia gama de soluciones en cobertores y accesorios para frutales, representando importantes fábricas de Israel, España e Italia, especialistas en cubiertas, mallas y plásticos. Es por esto que Agrosystems está innovando en la entrega de diversas alternativas que cubran estos parámetros para las distintas especies. Agrosystems cuenta con un gran equipo técnico y comercial para ofrecer un servicio integral, liderado por el ingeniero agrónomo Fernando Pacheco. ARÁNDANOS Agrosystems, lanzó al mercado un sistema de macrotúnel de acero galvanizado para la producción de arándanos. Entre las principales características del uso de esta tecnología destaca la protección de heladas y lluvias, así como el adelantamiento en la fecha de cosecha, permitiendo a los productores acceder a atractivas ventanas comerciales. Agrosystems representa en forma exclusiva a Tunneltek, líder en la fabricación y diseño de macrotúneles, con más de 17 años de experiencia y más de 20.000 hectáreas instaladas en México y USA. Así también, el plástico utilizado es suministrado por la empresa israelita Ginegar, la cual es altamente reconocida a nivel mundial en la fabricación de plásticos y mallas para cobertores agrícolas. UVA DE MESA Gladys Miranda, Product Manager en Agrosystems, Ingeniero Agrónomo Mg. Sc. Fisiología y Producción Frutal con más de 4 años de experiencia en el desarrollo de fruticultura bajo cubierta, sostiene que el uso de cubierta plástica en uva de mesa posee importantes beneficios a nivel productivo, además de la protección física que esta impone frente a eventos climáticos como lluvias y heladas. La aplicación de esta tecnología además aumenta el rendimiento del huerto entre un 15% y un 20%, lo que genera una mayor cantidad de fruta exportable, mayor calibre y una fruta más uniforme y mejor terminada. Agrosystems representa a la empresa Italiana Aniplast, dedicada hace 30 años a la elaboración de cubiertas plásticas para la producción de uva de mesa y posee más de 4.000 ha cubiertas en el mundo. Para el mercado nacional, Agrosystems ha lanzado dos líneas de cubierta con distintas características técnicas, que se ajustan a las necesidades comerciales y productivas de acuerdo a la zona geográfica y variedad del huerto. CEREZAS En Chile existe más experiencia en la cobertura de cerezos respecto a otras especies frutales, si bien el factor principal que justifica la utilización de cubierta en cerezas es la partidura del fruto producto de la lluvia, hoy en día existen otros beneficios asociados a la utilización de este sistema, tales como protección contra heladas, adelantamiento de la cosecha, protección contra viento y granizo, protección contra el daño de aves, etc. Agrosystems comercializa un politextil (rafia) de origen español, cuyas características técnicas aseguran las prestaciones antes señaladas, ya van más de 250 ha instaladas en los principales centros productores del país. Además, está posicionándose como un proveedor integral que ofrece también la instalación de las estructuras de cobertura y así satisfacer la necesidad del mercado en proyectos llave en mano. Agrosystems está innovando en la incorporación de postes de concreto como sistema de sujeción estructural en sus proyectos de cobertura, así como la utilización de films plásticos con selectivas características ópticas que se ajusten al requerimiento técnico buscado por el productor. MALLAS El uso de mallas en fruticultura se presenta como una gran alternativa para enfrentar problemas productivos en diversas especies frutales, asociados principalmente al exceso de radiación, daño en frutas por ataque de aves y estrés producto del constante viento, el que puede afectar de manera importante algunos procesos fisiológicos de la planta. También hoy se sabe que el uso de mallas representa una solución efectiva para el control de temperatura del sistema, a través de mallas monofilamento de alta tecnología y diverso porcentaje de sombra. Agrosystems aborda este requerimiento productivo junto a la empresa israelita Ginegar, entregando al mercado una línea completa de alternativas y asistencia técnica en el desarrollo de cada proyecto.

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