Que una fruta llegara firme y sin signos de pudrición eran suficientes para que fuese aceptada por el consumidor. Sin embargo, hoy en día existen otros criterios que determinan que una fruta goza de calidad o no. Los desafíos que se avecinan son muchos, por ejemplo, un menor uso de plásticos y el desarrollo de cubrimientos alimenticios o envases inteligentes.
“Hoy la calidad es un concepto mucho más amplio” Leer más »
El reto de producir uva de mesa en Piura cada año es mayor. Escasez de agua, fenómenos climáticos adversos y aparición de nuevas plagas y enfermedades han marcado el paso en las últimas campañas, sumándose a ello el fin de las ventanas comerciales, haciendo que la competencia sea más dura entre los países productores. Pero, ¿cómo salir airoso de ello? “Buscando calidad por sobre cantidad”, subraya el ingeniero agrónomo y especialista en uva de mesa, Guillermo Mascareño. Y eso es lo que marcará la pauta en las próximas temporadas.
“Bajar los costos y subir la producción, ofreciendo la misma calidad, es imposible” Leer más »
