Foodtech

Foodwaste: Tecnología para evitar la pérdida de comida

Redagrícola en cada una de sus ediciones ha buscado entregar a sus lectoras y lectores nuevas tendencias en la agricultura mundial. En los últimos años hemos visto la irrupción de las nuevas tecnologías biológicas y digitales en el agro y cómo miles de empresas nuevas con alto potencial de crecimiento (startups) han aparecido ofreciendo soluciones a viejos problemas del agro.

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Abejas y Colmenas: Monitoreo y mecanización

Las nuevas tecnologías también han llegado al mundo de las abejas. La empresa irlandesa Apis Protect ha recibido inversiones por más de US$1,8 millones para potenciar su tecnología basada en el internet de las cosas para monitorear colmenas. La startup mide datos de las colmenas como temperatura, humedad, CO2, sonido y datos de movimientos, para proveer a los apicultores de alertas sobre situaciones que pueden poner en peligro las colmenas. Por otra parte, una empresa de Israel, Edete Precision Technologies for Agriculture, ha desarrollado una solución mecánica de polinización como alternativa al uso de abejas. La tecnología de Edete se basa en dos sistemas mecánicos: uno para cosechar polen y el otro para generar un sistema de polinización autónomo. La empresa ya ha recaudado US$3 millones en inversión. Otra empresa, The Bee Corp ha desarrollado un software de toma de decisiones que monitorea las condiciones dentro de los panales. Uno de sus productos más exitosos es el monitoreo de abejas reina, que utiliza datos de temperatura de colmena para determinar cuando ha muerto la abeja reina. La muerte de la reina es una de las mayores causantes del colapso de las colmenas y poder determinarlo a tiempo permite al apicultor reemplazar la reina antes de que todo el sistema collapse. Otras startups trabajando para digitalizar el cuidado de las abejas en el mundo incluyen a Apis Tech, Bee Smart Technologies, 3Bee y los argentinos de BeeFlow.

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Horticultura urbana y de autoconsumo

La ‘startup’ Smart Farm, cuyos promotores son dos agrónomos y un ingeniero mecatrónico, ha realizado innovaciones a las clásicas macetas que solemos tener en balcones, terrazas o esquinadas al interior de un departamento, para que de manera muy sencilla, basada en la agricultura sin suelo y en la aplicación de soluciones nutricionales, se puedan cosechar lechugas, albahacas, coles, arúgula e, incluso, fresas para un consumo directo; sacando el mayor provecho a todos los nutrientes de estos vegetales.

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Café Compadre y Fertilev ganan el concurso AgtechLatam Perú 2018

Un café tostado por los propios productores de Satipo en máquinas que trabajan con energía solar es parte de la iniciativa Café Compadre que tiene en su propuesta componentes ambientales, sociales y económicos; mientras que los investigadores de Fertilev lograron que una levadura ambiental inocua aísle el cadmio y no contamine ni la fruta y hojas del cacao, una demanda para no dejar de exportar a la Unión Europea desde el 2019.

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Cómo la disrupción llegó al mercado global de carne de US$90,000 millones

¿Es posible que el futuro de la industria alimentaria esté en la carne cultivada en laboratorios, substitutos de comida marina y proteína de insectos? Ante esta perspectiva, la Asociación de Ganaderos de Estados Unidos ya busca regular el término carne para productos animales exclusivamente criados y matados para el consumo humano.

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