La poscosecha es una etapa crítica en el proceso de producción de cerezas de exportación, ya que afecta significativamente la calidad y el valor de la fruta. En esta infografía explicamos qué es la ‘cadena de humedad’, técnica de manejo para la poscosecha creada por Sebastián Johnson y cómo su aplicación puede ayudar a obtener una óptima condición de la fruta en destino y, por ende, una mayor rentabilidad.
Manual para una poscosecha perfecta Leer más »
La temporada pasada (2020-2021) estuvo marcada por dos factores que no pasaron desapercibidos. Por una parte, la producción de cerezas fue mayor al crecimiento proyectado, superando en un 54% al año anterior y, por otra parte, la rápida viralización de ‘fake news’ en redes sociales en China sobre la detección de trazas de Covid-19 en una caja de cerezas chilenas, tuvo un impacto gigantesco.
Propuestas para disminuir la deshidratación en postcosecha de cerezas Leer más »
La logística de la postcosecha en uva de mesa es un aspecto al que pocas veces se le otorga la importancia que realmente tiene para la obtención de fruta de calidad al momento de su arribo a destino. Un adecuado manejo del proceso de postcosecha, desde el campo hasta su llegada a destino, podría reducir la deshidratación de los racimos en un porcentaje importante, lo que se evidenciaría en mayores retornos, no sólo por concepto de una mayor cantidad de kilos exportados, sino también por un menor pardeamiento del raquis.
Concepto clave para disminuir deshidratación en postcosecha de uva de mesa Leer más »
