La 'startup' peruana Ento Piruw recibe premio a la innovación nutricional en Grecia
Ento Piruw, un emprendimiento peruano que propone una alimentación nutritiva y ecosostenible a través de productos a base de insectos (aptos para el consumo humano), ganó el premio a la 'Mejor propuesta nutricional 2019' a nivel mundial, ante más de 60 países, en el concurso Future Agro Challenge 2019, el mayor concurso de emprendimientos globales en la cadena de valor alimenticia, que se desarrolló en Thessaloniki, Grecia.
A través de la biotecnología, esta empresa peruana viene desarrollando productos alimenticios con un alto valor nutricional, basados en insectos (Tenebrio Molitor), aprobados por la FAO.
Han elaborado 'Demolitor', una barra energética fortificada a base de gusanos de harina, cacao orgánico, Kiwicha, miel de abeja y tarwi. Este producto contiene 2 veces más hierro que la carne y es altamente eficaz en la lucha contra la a...
