Propuestas del agro para generar nuevos productos a partir de residuos

Con la finalidad de reducir al mínimo residuos y generar valor con todos los recursos disponibles, la economía circular cada vez tiene más adeptos en el sector agrícola y de alimentos. En diferentes regiones y rubros crecen los proyectos que buscan reutilizar y generar valor a partir de residuos, desarrollando nuevos productos, como por ejemplo carne a partir de los desechos de uvas y papas o fertilizantes para frutales y hortalizas, los que incluso tiene potencial de exportación.