Exhiben innovaciones en alimentos saludables
Una bebida en base a cúrcuma y con nanotecnología aplicada; un condimento a partir de los tallos de la betarraga, que reemplaza la sal, además de una hamburguesa y “carne mechada” veganas, fueron las innovaciones en alimentos saludables que se difundieron en el stand del Centro Tecnológico para la Innovación Alimentaria (CeTA) de Espacio Food & Service.
CeTA se hizo presente en la novena versión de Espacio Food & Service, la principal feria especializada de la industria de alimentos en Chile, con un stand compartido con Co-inventa, donde además de dar a conocer los servicios disponibles para la innovación en alimentos, se difundieron tres novedosos emprendimientos del sector. El martes 10 de septiembre se presentó Nanofix, un producto funcional que es descrito por Javier Ramírez, emprendedor de la startup Matchetune, como “curcum...