Se trata de una tendencia incipiente que ha explosionado y la alimentación bio gana adeptos. Los datos de Nielsen hasta septiembre indican que es un mercado que ahora mueve 550 millones de euros anuales, un 17 % más que en los doce meses anteriores. Sin embargo, la compra de productos ecológicos en España está a mucha distancia de la de otros países comunitarios pese a que ha sido una de las categorías con mayor aumento de valor estos meses, pero por ahora solo representa el 1 % de...