Se trata de un ajo originario de San Juan cuya selección clonal se inició en 2014, usando la metodología propuesta por el Proyecto Ajo/INTA de selección individual. Tras años de arduo trabajo, obtuvieron la variedad correcta que  ya está inscrita en el Instituto Nacional de Semillas, explicó Silvina Lanzavechia, investigadora del Inta La Consulta. Pese a que no sea uno de los ajos más requeridos en este momento, la investigadora aclaró que fue elegido porque “se posiciona como una...