Ya está aquí la última edición de Redagrícola Chile, que aborda temas de relevancia para el contexto actual de la industria. En sus páginas se encuentra un exclusivo y completo especial Cerezos, donde abordamos los principales desafíos para el sector cerecero debido al complejo momento que atraviesa.

Ya en 2021 la industria se hacía la gran pregunta: ¿Dónde venderemos 130 millones de cajas en 2025? En “Crónica de un bajón anunciado” revisamos las estrategias que discute el sector para hacer frente al aumento en la producción y consiguiente exportación de cerezas, y evitar escenarios como el batacazo que nos dejó la temporada recién pasada.

Y una de esas estrategias pasa por diversificar los mercados. “Clase media de India: 300 millones de oportunidades para la cereza chilena”, aborda las posibilidades y dificultades para consolidar este mercado en entrevista a Sumit Saran, experto en el mercado de la India.

¿Qué dicen los asesores sobre la actualidad cerecera? Conversamos con expertos que conocen el día a día de la cereza para explorar sus propuestas para el frutal siga manteniendo su posición en el negocio. ¿Quiénes fueron los más dañados?, ¿Quiénes salieron airosos?, ¿Cómo enfrentaremos el tema el los próximos años cuando la producción siga aumentando?, estas y otras preguntas encuentran respuesta en “La cereza se alista para dar batalla”.

El 27 de diciembre de 2024 parecía un día normal para la salida del servicio exclusivo de transporte de la cereza chilena a China, Cherry Express. Pero un imperfecto en el motor principal del ya conocido buque Saltoro de Maersk, significó la pérdida total de casi cinco millones de cajas de cerezas. Un viaje que debía completarse en 22 a 23 días terminó varado cerca de Micronesia, sucesos que reportamos en la crónica “Un barco inmovilizado: Los peores 52 días para la cereza chilena”. 

Dos de los principales problemas fitopatológicos que afectan a las cerezas son las pudriciones asociadas a Botrytis spp y Alternaria spp. Uno de los trabajos que se están desarrollando para lograr un manejo efectivo y sustentable de estos patógenos busca generar una herramienta de diagnóstico que permita conocer el nivel de infección de dichos fitopatógenos, de manera simultánea y oportuna. Microbiota fúngica del cerezo y sus implicancias en el manejo sustentable de pudriciones por Botrytis y Alternaria, presenta los resultados obtenidos a la fecha en Check Fast Cherry, proyecto realizado por el Laboratorio de Fitopatología Frutal y Molecular de la Universidad de Chile.

Todo esto, acompañado de la infografía central: “Receta para mantener cerezas frescas hasta su destino”. Esta guía entrega los ‘ingredientes claves’ para evitar que las cerezas se deshidraten, manteniéndolas frescas,  firmes y apetitosas. Valentina Vesely, jefa de I+D de Proyectos Industriales Johnson, explica los seis pasos para llegar con cerezas de pulpa firme y pedicelos verdes a destino.

Además, la edición 152 presenta artículos sobre cubiertas plásticas y los resultados de un proyecto que aporta datos sobre temperatura, humedad e intercepción de la radiación solar;  las claves para evitar cerezas blandas bajo cubiertas, o la aplicación de elicitores en poscosecha para mantener la calidad en cerezas Regina, y mucho más.

Encuentra la edición 152 de Redagrícola Chile en su formato digital aquí.