El mercado de congelados está lejos de enfriarse para México. El incremento del mercado de alimentos congelados del país reportó en 2023 un valor de US$ 9.700 millones, a lo que se suma una expectativa de crecimiento con una tasa de crecimiento anual del 4.56% entre 2024 y 2032.

Con la expansión en supermercados, hipermercados y tiendas minoristas en línea, el valor incrementará en US$ 14.500 millones en 2032, se estima. Los factores más importantes del crecimiento se atribuyen al estilo de vida ajetreado y a la conveniencia de los consumidores. Lo anterior de acuerdo con el informe “Perspectiva del Mercado Mexicano de los Alimentos Congelados” elaborado por la plataforma Informes de Expertos.

Las personas buscan alimentos congelados que conservan los sabores, nutrientes y color de los alimentos. Además, los congelados requieren menos tiempo de cocción y son componentes esenciales de los platos preparados en casa y en restaurantes.

Al abanico de posibilidades de los alimentos congelados, los fabricantes lanzan a la venta platos preparados, carne, productos congelados de papa, productos de pescado con lo cual aumentará la variedad de alimentos en el mercado.

SEGMENTAN EL MERCADO DE ALIMENTOS CONGELADOS

El informe evaluó y segmentó el mercado según la base del tipo de producto clasificado en comidas preparadas congeladas, mariscos, carne y aves; además de verduras y frutas, patatas, productos lácteos, entre otros. 

Por usuario, el mercado se segmenta en industria de servicios alimentarios y usuarios minoristas. Por el tipo, el mercado se clasifica en crudo, medio cocido y listos para comer. Según el canal de distribución, el informe cubre supermercado e hipermercado, tiendas de conveniencia, en línea, entre otros.

Además, el estudio examinó a fondo el mercado de alimentos congelados en Baja California, Norte de México, El Bajío, Centro de México, Costa del Pacífico y la Península de Yucatán.