La cereza ovallina comienza a cosecharse -de acuerdo a la experiencia de las últimas temporadas-, en el mes de octubre, varias semanas o incluso meses antes que en la zona centro-sur del país.

 

Ese adelantamiento también significa desafíos para una fruta que debe viajar en avión, y a medida que crece en producción, requiere de nueva infraestructura para ser procesada. En ese sentido, la asesora experta en poscosecha, Jessica Rodríguez, entregó algunas claves a ...