La oportunidad de transformarse en una potencia global de alimentos sostenibles
Chile se ha consolidado como un proveedor mundial de alimentos. El 31% de las empresas pertenece a ese sector generando el 23% de los empleos en el país. Sin embargo, ubicarse en los primeros lugares también plantea a la industria alimentaria el evaluar la manera en que debe gestionar los alimentos para garantizar la sostenibilidad de la industria y la competitividad del país a nivel global.
Esta es la idea que plantea Catalina Cuevas, jefa del Departamento de Sostenibilidad de ProChile, en una columna publicada en el Diario El Mercurio. Agrega que, para la industria agroalimentaria, el compromiso no es menor considerando su participación en el comercio internacional. En agosto de este año, el sector agropecuario exportó US$ 715 millones, un 10% más comparado con 2020. Además, se registraron envíos récords de frutillas congeladas, naranjas frescas, pulpa de uva, mermeladas...
