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Una investigación sostenible

Investigadores peruanos desarrollan un bioplástico para alimentos hecho con papas nativas

El bioplástico es un film inteligente que indica cuando los alimentos están vencidos y los protege de bacterias y microbios.

10 de Septiembre 2024 Equipo Redagrícola
Investigadores peruanos desarrollan un bioplástico para alimentos hecho con papas nativas

Un equipo de investigadores de la Universidad de Ingeniería y Tecnología (UTEC) ha desarrollado un proyecto pionero en el país. Se trata de la elaboración de un bioplástico o film inteligente para empacar alimentos a partir de papas nativas pigmentadas. Tiene propiedades antimicrobianas e indica cambios en el pH de los alimentos fermentados.

Esta investigación empezó en el 2022 y el film inteligente se desarrolló en los laboratorios de Ingeniería Química de UTEC y en la Univer...

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