Identifican compuestos en la frambuesa que ejercen efectos protectores sobre las células del colon
Investigadores del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (Ifapa) ‘Alameda del Obispo’ de Córdoba, determinaron la presencia de polifenoles de frambuesa en el colon que actúan protegiéndolo contra el cáncer colorrectal, según informó Fundación Descubre, en España.
En sus estudios, los científicos demostraron que las antocianinas, con acción antioxidante y antiinflamatoria, actúan después de la digestión intestinal evitando el estrés oxidativo de las células y, por tanto, su muerte. Para ello, analizaron los metabolitos y catabolitos de los polifenoles de la frambuesa (derivados), con una mayor precisión y exactitud en un contexto fisiológicamente relevante, pues se desarrolla en un entorno ex vivo, es decir, con una digesti...
