Transparencia respecto a la forma en que se elabora un producto y que se fabrique respetando el medioambiente, de la manera natural y responsable. Son algunas de las demandas que los consumidores buscan al elegir un producto. Esas variables eran valoradas antes de la pandemia. Pero esta reforzó en ellos la importancia de dos conceptos: ser más conscientes de lo que ingieren y la transparencia de los productos a lo largo de toda la cadena de suministro. “Es un periodo de incertidumbre; to...