Uno de los atributos de calidad más críticos para el arándano es la firmeza, que se ve desafiada durante el proceso de almacenamiento. La pérdida de agua del berry azul es una limitante significativa para el momento de llegada a sus mercados de destino, por lo que su poscosecha es decisiva, sobre todo si se considera que los envíos marítimos pueden durar hasta 60 días.

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