El clima, la ubicación geográfica y los diferentes pisos térmicos en los que se realiza la agricultura colombiana, son cada vez son más atractivos para establecer nuevos proyectos agrícolas. Ya son muchas las empresas de origen extranjero que han visto en el país una oportunidad de negocio. La española Zyrfresh es una de las últimas que ha iniciado operaciones en Colombia.

La empresa integrada al Grupo Zambudio, de Murcia, España, especializada en la producción, distribución y comercialización de frutas, verduras y hortalizas arribó al país tras recorrer varias zonas de producción para decidir instalarse en Medellín. Desde esta ubicación estratégica, de acuerdo con Jan Wels, quien lidera el equipo colombiano, Zyrfresh coordinará la producción y comercialización de una amplia variedad de frutas exóticas y tropicales hacia Europa y EE UU.

Entre los productos que ofrecerá Zyrfresh se destacan el limón Tahití, el mango, la guayaba, el mangostino, el aguacate Hass, la uchuva, la granadilla y la gulupa.

“Si bien la empresa cuenta con cultivos propios en Marruecos y España (Almería y Murcia), donde producimos limón amarillo español, pimientos, calabacín, berenjena, sandía, entre otros; la apuesta de Zyrfresh es estar en diferentes zonas geográficas y tener una huella más global que permita no solo una mayor variedad de productos sino también mayor disponibilidad y continuidad en las diferentes ventanas comerciales”, explica Wels.

Precisamente estas son algunas de las razones por las que la empresa decide poner sus ojos en Colombia. Un país que, como dice Wels, les permite tener la gran mayoría de frutas las 52 semanas del año. “Queremos llevar fruta principalmente a Europa y la meta es iniciar exportaciones próximamente con limón Tahití y aguacate Hass”.

¿Cómo será el modelo de negocio en Colombia? Wels explica que, si bien en España cuentan con cultivos propios, el modelo de negocio en el país será diferente. “De momento, no tenemos pensado comprar tierras, lo que estamos haciendo son alianzas con productores de diferentes zonas del país, como Antioquia, Santander y Valle del Cauca”, adelanta sobre un proceso que, además, incluye un acompañamiento técnico de parte de Zyrfresh en todo el tema de certificaciones, manejo de cultivo y calidad del producto.

“La idea es firmar un acuerdo con el propietario de las tierras, donde consta que no las vamos a comprar, pero donde le garantizamos que vamos a comprar y comercializar toda la producción. Es decir, nosotros les damos la receta de cómo se cultiva, los acompañamos y les garantizamos la compra”, comenta el directivo y destaca que, incluso algunos ya están produciendo limón Tahití y aguacate Hass, que esperan pronto empezar a exportar. “Los productos llegarán a Europa mediante grandes distribuidores, pero también en el portafolio ya existente de clientes españoles tenemos cadenas de supermercados en diferentes países europeos”.

Más adelante y con paso firme “pero sin prisa”, dice Wels, irán incluyendo en el portafolio aquellas frutas exóticas donde vean hay una demanda importante en Europa. “El mango tiene buena acogida, la gulupa es una fruta que también tiene muy buen impacto en Europa y ahí yo estoy identificando productores con los cuales nos sentaremos a mirar qué programas podemos montar”.

CON EL OBJETIVO DE PRODUCIR PIMENTÓN DULCE EN COLOMBIA

Además de los productos ya mencionados, de acuerdo con el líder de Zyrfresh en Colombia, la compañía está estudiando la posibilidad de empezar a producir pimentón dulce mini. “Queremos acercarnos a los cultivadores para que hagamos ensayos y ver en qué pisos térmicos se produce mejor este tipo de pimentón que hoy ya cultivamos en las fincas que tenemos en España y en Marruecos”, dice sobre un producto que esperan también exportar a Europa y EE UU.

Wels explica que quieren iniciar producción de estos pimentones no solo porque Colombia les va a permitir tener una mayor disponibilidad de producto y complementar la oferta que ya tienen a nivel internacional, sino también por los costos que esto implica. Además, indica que, el producto no solo se vendería muy bien en el exterior, sino que tendría una muy buena acogida en el mercado local por su versatilidad para múltiples preparaciones.

Wels menciona que, si bien de momento están en la búsqueda de esos campos para iniciar la producción de pimentón dulce, lo que si tienen claro es que todo el cultivo será bajo invernadero. “Con la experiencia que ya tenemos en España, vamos a traer todo el conocimiento de nuestros ingenieros agrónomos, vamos a escoger muy bien las semillas y por supuesto a hacer todos los análisis en campo, condiciones de humedad, temperatura, luminosidad”.

Por otro lado, el directivo destaca que, Colombia es un país donde aún hay mucho por hacer en la parte agrícola. Destaca que, todas las condiciones están dadas para que más proyectos se sigan estableciendo. “Hay seguridad, hay muchas tierras disponibles, hay gente que quiere trabajar”.

Sin embargo, aunque todas las condiciones están dadas, Wels dice que empezar a producir en Colombia también resulta retador. “No somos los primeros, además este es un mercado extremadamente competitivo”, dice y señala que, el gran reto será no solo tener un buen producto sino también prestar un servicio que sea continuo, algo que exigen los consumidores europeos.  “Debemos hacernos un ‘huequito en la playa’ porque, por ejemplo, la competencia en aguacate es muy dura, en limón Tahití y en exóticos igual. Esto no es nada nuevo, pero todavía hay mucho mercado para seguir creciendo”, concluye el directivo.