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Cómo hacer frente al añerismo en avellano
Luego de una temporada de gran producción, como ocurrió en la cosecha de 2025, suele suceder una fuerte baja de los rendimientos, lo que se conoce como añerismo, alternancia o vecería. ¿Cómo prevenir este fenómeno para conseguir un buen resultado productivo? La respuesta parece especialmente importante en un año donde hay expectativas de precios atractivo. El tema abrirá la Conferencia de Avellano Europeo el próximo 2 de octubre en Chillán.
El consultor e investigador Khristopher Ogass, quien estará a cargo de la charla inicial, señala:
–En los últimos 10 a 15 años las plantaciones adultas han tenido un aumento de su potencial de producción, básicamente porque hay cada vez mayor conocimiento y productores más empoderados en sus prácticas agronómicas. Si uno hace una curva de regresión el incremento de rendimiento es lineal, a grandes rasgos. Lo que no hemos logrado en huertos adultos es poder sostener esa cantidad de kilos y actualmente se trata de un desafío importante en avellano europeo: lograr una estabilidad productiva.
NO HAY QUE CULPAR AL CLIMA, HAY QUE COMPRENDERLO
–¿Hay prácticas que permitan hacerlo, o hay que resignarse?
–En la charla vamos a entender, primero, a qué se deben estas altas y bajas. Cuando disminuye el rendimiento después de un año bueno, siempre se culpa al clima. Pero al clima no hay que culparlo, hay que comprenderlo, y comprender también la fisiología, para saber qué factores gatillan las bajas producciones. Una vez que lo entiendo, paso a la siguiente etapa: cómo lo manejo.
–¿Cuáles son las claves del manejo?
–Si tú ves las bases de la fruticultura en especies con marcado añerismo en la producción, se efectúa una regulación de la carga. Obviamente la presencia de muchos frutos desfavorece la inducción floral, por lo tanto tienes años con alta cantidad de flores y otros con escasa cantidad. Eso te marca el potencial. En frutales como cerezo o manzano se efectúan raleos con el fin de lograr mayor calibre u otros atributos, a diferencia del avellano, donde todo lo que entrega la planta resulta bienvenido, entonces no regulamos y caemos en años de altibajos.
EL MENSAJE ES PREOCUPARNOS DE LA OFERTA FLORAL
–¿Cómo aconsejas efectuar la regulación de carga?
–Una de las principales técnicas sería la poda para mantener un equilibrio entre los brotes reproductivos que hacen la fruta y los brotes vegetativos que van a hacer las flores para la siguiente temporada. Sacrificas un poco de kilos, pero logras renovación de madera para el año que viene. El riego y nutrición son claves también, lo cual se va a tratar en otras charlas. Si llegas a producir 4.000 kilos o más, tienes que reponer lo que está requiriendo la planta.
–¿Hay alguna propuesta específica para la presente temporada?
–Esta temporada, el mensaje es preocuparnos de la oferta floral. Se está vaticinando un buen precio, por lo tanto, si nos encontramos con baja oferta floral en el huerto, teniendo cuenta que los huertos adultos vienen decaídos de una alta producción, el desafío consiste en lograr flores de la mejor calidad para que cuaje la mayor cantidad posible de fruta.
La 2ª Conferencia de Avellano Europeo será una oportunidad imperdible para profundizar en toda la información necesaria para enfrentar el añerismo. Y un lugar de encuentro e intercambio con productores, especialistas y empresas en cada fase de la cadena productiva y de comercialización, en el Hotel Marina del Sol, Chillán, el próximo jueves 2 de octubre.
