La Fundación para la Innovación Agraria (FIA) informó que en la localidad chilena de Cochamó, región de Los Lagos, está en marcha la primera plantación de wasabia japónica de América Latina.  El proyecto viene siendo desarrollado por Yonatan Malis, empresario gastronómico y fundador de Golden Wasabi. El proyecto, que será cofinanciado con recursos de la FIA, sigue un estándar para exportación a partir de un método de micropropagación in vitro, técnica que consiste en cultiva...