"Esto, literalmente, se está plantando en todo el mundo”, afirma el asesor Sebastián Ochoa sobre el ‘boom’ del arándano en todo el planeta, un cultivo que ya suma miles de hectáreas en los cinco continentes, cuyas producciones y consumo crecen a cifras de dos dígitos. “La única manera de diferenciarse en un mercado maduro, es la calidad”, sostiene.

Para lograrlo, dice, hay que entender cómo funcionan las plantas....