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Platos preparados con hortalizas frescas recién cortadas o mínimamente procesadas. Una tendencia que se pronostica que cada año seguirá aumentando. Es lo que se conoce como IV gama, es decir, hortalizas frescas limpias, trozadas y envasadas para su consumo.
La tendencia que seguirán las hortalizas frescas y procesadas Read More »
Gracias a la creciente tendencia de procesar el cultivo de la alcachofa, en la actualidad Chile produce alrededor de 50 mil toneladas anuales. El país aparece como el séptimo productor de alcachofas del planeta con 4.400 ha cultivadas, un 58% de las cuales se siembran en la Región de Coquimbo. En este artículo exploramos la actualidad del cultivo y conversamos con productores de la principal zona productora.
Radiografía al cultivo de la alcachofa en Chile Read More »
La superficie de espárragos llegó a 2.300 hectáreas en 2007, el nivel más bajo desde el auge de los años 90. Tres años después el área se había incrementado en cerca de un 20%. Los altos valores alanzados por kilo en 2011 seguramente catapultarán un nuevo aumento. No se debe olvidar, sin embargo, que la plantación compromete el uso del suelo por más de una década y por tanto la proyección a largo plazo es vital.
Plantación de espárragos comienza a repuntar en Chile Read More »
El ingeniero agrónomo Jaime Quijada conoció los beneficios del cultivo de hortalizas sobre camellones en Estados Unidos y decidió replicar la tecnología para que pudiera utilizarse en nuestro país. En este artículo explica las ventajas de esta técnica.
Los beneficios de cultivar sobre camellones Read More »
Las distancias de plantación han cambiado fuertemente en los últimos años. Es así que hoy trabajamos con distancias más cortas, cuyos espacios se llenan más rápido. Así mismo entran en producción más rápido, con gran cantidad de fruta en el interior y mayores porcentajes de embalaje. Hace 10 o 15 años atrás usábamos Carrizo con marcos de 6 x 4 o 6 x 3 m. Hoy usamos Rubidoux a 4-4,5 x 1,5 m y los huertos son de altísima producción. Hoy tenemos huertos, plantados el 97 (13 a 14 años de edad), con producciones que superan las 50 toneladas por ha como promedio y que funcionan fantástico. Con C-35 la distancia recomendada es de 4,5-5 x 2 m y con Citrumelo es de 5 x 2 m.
Marcos de plantación para cítricos Read More »
Chile es el principal exportador de uva de mesa, qué duda cabe. Sin embargo, el magnífico desarrollo de la exportación de uva de mesa que tantos beneficios ha traido a toda la industria exportadora de Chile, exhibe aspectos débiles que es necesario trabajar para mantener el liderazgo. Como telón de fondo, en la temporada 2014-15, Chile exportará un total de 745.000 ton, lo que representa un 52,6 % del total exportado por el hemisferio sur, poco más de la mitad. El resto es aportado por Perú, Sudáfrica, Australia, Brasil y Argentina, pero a esta oferta hay que agregar como competencia la fruta guardada del hemisferio norte que hoy se vende hasta prncipios de enero y la fruta de India, Egipto y otros, que accede a los mercados en la parte media y tardía de Chile. En consecuencia, ya no hay ventanas, el mercado está siempre abastecido desde algún proveedor aparte de Chile y ello tiene consecuencias. Hoy la competencia es seria.
Los desafíos de Chile como exportador de uva de mesa Read More »
Lo que parecía un cuento de viajeros que volvían de países superdesarrollados hoy se está transformando una realidad en nuestros campos: invernaderos de estructura metálica dotados de equipamiento de alta tecnología que automatiza el manejo de las plantas gracias al control de sistemas informáticos. Un cambio en el tipo de infraestructura que refleja la incorporación de una nueva clase de emprendedores.
Agricultura protegida de alta tecnología en Chile Read More »
Recambiar. O morir. Hoy, más que nunca, se necesitan nuevas variedades de almendras para hacer frente a las necesidades de los mercados. Y la tendencia pasa por elegir material vegetal autofértil, de floración tardía, alta capacidad productiva, fáciles de formar y podar, con tolerancia a enfermedades y calidad de fruto. Al menos esa es la
Nuevas variedades de almendras españolas Read More »
El calentamiento global con las consiguientes mayores temperaturas estacionales junto a la pérdida de agentes rompedores de dormancia tales como cianamida (Dormex), complican el cumplimiento adecuado del receso de invierno. Pero el apropiado cumplimiento de este proceso es uno de los factores más importantes para producir fruta de buena calidad. Por esto, es esencial conocer todos los factores que afectan la dormancia y encontrar dónde falta información para continuar investigando.
Receso de invierno en manzano: Reservas, requerimientos de frío y calidad de fruta Read More »
Murcia es la región que más produce y exporta uva de mesa en España. Buena parte de las 120.000 toneladas que cosecha se consumen en algún país de Europa. Hace décadas cultivaban variedades autóctonas, después cambiaron a variedades foráneas y hoy utilizan parras obtenidas de un programa genético propio. Seis variedades blancas y seis rojas ya se comercializan en Europa y crecen en superficie. Lo siguiente era licenciarlas a otros países, lo cual ya se hizo para Chile, Perú, Argentina y Brasil.
Nuevas variedades de uva de mesa para países de Sudamérica Read More »
