Factores que ayudan a pronosticar el comportamiento de la palta en postcosecha
Existen diversas tecnologías que ayudan a conservar la fruta después de cosechada, como manejo de temperatura, atmósfera controlada, inhibición de etileno, entre otras. El tema está en que su éxito depende de manejos que parten desde muy atrás en el cultivo, pues factores como el riego, la fertilización, el clima y el vigor de la planta, por mencionar algunos, determinan las posibilidades de almacenaje. Y definitivamente no basta con saber el contenido de materia seca para sentirse seguro.
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