La venta de fruta al exterior sin intermediarios ya no es palanca exclusiva de los grandes productores. A través de la asociatividad, las pequeñas y medianas empresas también logran incorporarse a la actividad y obtener ganancias que pueden ser un 20% mayores a aquellas percibidas por el sistema tradicional de exportación mediante una empresa exportadora.
Las claves de un negocio en el que todos ganan Leer más »
El abogado Matías Araya, director de Araya & Cía Abogados, especialista en comercio internacional y asesor de reconocidas empresas exportadoras, explica aquí los resguardos legales que conviene incorporar cuando un productor da el paso a la exportación directa de frutas. Los agricultores deben entender que cuando exportan se transforman en dadores de crédito por lo que una de las claves para el buen desarrollo del negocio exportador es el resguardo en base a la firma de contratos.
Evitan riesgos en la exportación de fruta fresca Leer más »
Comodidad ante todo. Eso es lo que quieren los consumidores y las casas de semillas lo están logrando, porque hoy una persona se puede comer un pepino o un tomate de un solo bocado, puede cortar una lechuga para preparar una ensalada en escasos cinco segundos e incluso puede cortar las hojas de un repollo de forma perfecta. Todo gracias a la mejora genética que, aparte de ello, no descuida un aspecto importante: el sabor. E incluso gracias a las estrellas de Hollywood se está dando una segunda vida a hortalizas de toda la vida y que llevaban décadas en un segundo plano.
Un sector cambiante, diverso y orientado a los consumidores Leer más »
Fruit Attraction sigue posicionándose como un potente punto de referencia para la industria global de las frutas y hortalizas frescas, y afianzando aún más la relación con América Latina, sobre todo con Chile y Perú que acudieron con un buen número de empresas dispuestas a hacer negocios con compradores europeos. A pesar de que sus fechas coinciden con la PMA, la feria sigue batiendo récords, nadando a contracorriente e imponiéndose a los vaivenes económicos de la economía española. Tres días en Madrid en los que se pudieron conocer los planes de la industria, el lanzamiento de productos innovadores y las nuevas tendencias de consumo en un mercado tan dinámico como el europeo.
35 historias desde Fruit Attraction Leer más »
La nueva apuesta del INIA es darle oportunidad al agua de canal en el riego de hortalizas, de modo de evitar el alto costo de construcción y operación de un pozo profundo. De acuerdo al Código Sanitario, el contenido permitido de coliformes fecales en aguas destinadas al riego de hortalizas y frutas cultivadas a ras de suelo para consumo en fresco, debe ser de máximo 1.000 coliformes por 100 ml de agua. Entonces, “la única posibilidad que tiene el agricultor de poder regar hortalizas que crecen a ras de suelo es con agua de pozo” explica el especialista en hortalizas de INIA La Platina, ingeniero agrónomo Carlos Blanco. Para que el agua canal, la que no presenta costo de extracción, pueda ser utilizada en el riego de estas hortalizas el INIA propone tratarla mediante radiación ultravioleta. El proyecto cofinanciado por FIA tendrá una duración de 18 meses, luego de lo cual se buscará validar un protocolo de desinfección microbiológica enfocado en la agricultura. CÓMO FUNCIONA EL SISTEMA Para que la desinfección del agua mediante el sistema UV sea efectiva, se requiere disminuir la cantidad de sedimentos que puedan traer las aguas de canal, ya sea arena, arcilla o limo. Por ello es indispensable la construcción de un decantador para que los sedimentos y coloides que trae el agua precipiten. Esta primera etapa que tarda alrededor de 16 horas, se lleva a cabo en una piscina de 80 m de largo por 2,5 de ancho. “El decantador está diseñado para el contexto de La Platina y entrega un caudal máximo de 12 l/s necesario para el equipo de bombeo, pero hay que ajustarse a la condición predial propia del agricultor, midiendo el tiempo de sedimentación necesaria para cada canal”, agrega el especialista. Pero como muchas partículas permanecen en suspensión, una vez que el agua llega al nivel máximo del sistema, ésta pasa por gravedad a un estanque acumulador. En esta etapa el agua se guarda en un tranque con capacidad para almacenar 640 m3 de agua. Tras esta segunda fase el agua pasa por un sistema de filtros de arena y anillas. Tras el proceso descrito, el agua todavía sigue con carga biológica, a pesar de que el nivel de turbidez se ha reducido considerablemente. La desinfección definitiva del agua se logra gracias a la tecnología UV adquirida a la empresa Biolight Tecnología, especializada en tratamiento y purificación de agua. El filtro de desinfección UV consiste en un tubo de acero inoxidable de 110 mm de diámetro en cuyo interior se instala una lámpara continua de 1,80 m de longitud que emite una luz UV de 250 nanómetros de longitud de onda, capaz de destruir el ADN de las bacterias. La lámpara presenta un costo de reposición de $180 mil y tiene una vida útil estimada de 2 años (16 mil horas de uso). El equipo total de desinfección UV alcanza un costo aproximado de $3,8 millones, que permite desinfectar hasta 21 m3 de agua por hora, suficiente para un cultivo comercial. Una vez que el agua pasa por la desinfección, es derivada a los ensayos de lechuga y zanahoria que el investigador mantiene en La Platina. VALIDACIÓN DEL SISTEMA EN LECHUGA Y ZANAHORIA Dentro de los ensayos en campo, INIA está evaluando plantaciones bajo riego por cinta tanto con agua contaminada desde el punto de vista microbiológico como desinfectada, en “lechuga tipo milanesa dada su morfología, y también en zanahoria, que si bien no es una hortaliza que está prohibida para regar con aguas de canales, la incorporamos porque es una raíz que se está consumiendo cruda” explica Blanco. En cuanto a la analítica, para validar esta tecnología el equipo de investigación está haciendo muestreos mensuales del agua en el decantador, en el acumulador, en el filtro de arena y anilla, y una vez que sale del proceso UV, “por lo tanto tomamos el parámetro de agua tratada desinfectada para análisis microbiológico, y también estamos tomando agua filtrada pero contaminada, posterior al paso del filtro de anillas” detalla Blanco. Todo el análisis microbiológico relativo a la detección de coliformes fecales, coliformes totales, y escherichia coli lo está llevando a cabo el Instituto de Salud Pública. “A su vez estamos tomando muestras mensuales de la turbidez del agua en las mismas etapas, de manera de determinar parámetros para la claridad de agua que está pasando, y cuán eficiente es el proceso de desinfección” agrega Blanco. En agosto será la primera cosecha de lechugas, cuando se realizarán los primeros análisis microbiológicos “de manera de ver si pasaron contaminantes microbiológicos de las aguas al producto”, dice Blanco, así que falta poco para conocer los resultados finales del proyecto.
Tratamiento de agua mediante radiación ultravioleta Leer más »
El negocio de la uva de mesa está cambiando a nivel global. Hay nuevos países que están mostrando interés en producir, se presume que las variedades patentadas seguirán ganando presencia e incluso los supermercados se están aventurando a producir sus propias uvas.
¿Qué hay de nuevo en uva de mesa? Leer más »
Ante la imposibilidad de que las producciones hortofrutícolas de la Unión Europea, EE UU y otros países lleguen a Rusia, se abre una oportunidad para que naciones de América Latina y el resto del mundo arriben a un mercado que ha aumentado en un 30% su consumo de frutas durante la última década, un destino que busca calidad pero que paga bajos precios.
Las reales oportunidades para la fruta sudamericana en el mercado ruso Leer más »
Pablo Mac-Carte, Gerente de proyectos Penta Planning Penta MG Group ¿POR QUÉ SE DEMANDA MAQUINARIA AGRÍCOLA? El mercado de maquinaria agrícola, compuesto por diversas categorías tales como tractores, enfardadoras, cosechadoras entre otras, ha sido hasta la fecha una de las categorías de mayor dinamismo, si se compara con el resto de las familias de productos que componen los agroinsumos en este sector. Se identifican diversos drivers de demanda en este mercado. El primero de ellos, tiene relación con la intensidad de mecanización de los agricultores, como consecuencia de la búsqueda de mayor eficiencia productiva a bajo costo. Esto impulsa una mayor demanda de maquinaria especializada para lograr mejorar la competitividad de los agricultores. Lo anterior, también va de la mano con otro factor que ha impulsado la adquisición de equipos especializados, la búsqueda de una mayor calidad de productos para ingresar a mercados extranjeros de alto valor para nuestros cultivos. Por otro lado, la escasez de mano de obra, bien sabida en el sector agrícola, es otro drivers, dado que muchos trabajadores buscan mejores condiciones en otros sectores de la economía; por ejemplo: el comercio, lo cual ha obligado a utilizar maquinaria para sustituir la mano de obra que hoy no está disponible. ¿CÓMO HA EVOLUCIONADO LA IMPORTACIÓN DE MAQUINARIA AGRÍCOLA? La industria de maquinaria agrícola es una categoría de agroinsumos relevante dentro del mercado. Se estima que representa cerca del 12% del total del mercado de agroinsumos. Esta industria es abastecida principalmente por importadores de alto prestigio y experiencia que son representantes de marcas importantes a nivel mundial, tales como Massey Ferguson y New Holland en Tractores. En los últimos 5 años podemos observar un mercado de importación que ha venido creciendo a tasas cercanas a un 30% anual, pasando de un mercado de 73 MM USD en 2009 a uno de 272 MM USD el año 2013, es decir, ha logrado triplicarse en 5 años. Estas son cifras muy atractivas si las comparamos con el PIB del sector que creció a tasas de 6,7 % anual y que el mercado de agroinsumos que lo hizo a tasas del 12,5%. ¿QUÉ MAQUINARIAS SE ESTÁN IMPORTANDO? Las principales maquinarias importados el 2013 fueron tractores con un 45% del total, con 122 MM USD, seguido por cosechadoras con un 16%. Si analizamos la evolución de las categorías de maquinarias en el tiempo, podemos observar que los tractores han crecido en 6 puntos su participación en las importaciones, a una tasa promedio de crecimiento anual de un 34%. A diferencia de las cosechadoras que han perdido 7 puntos con una tasa promedio de crecimiento anual de un 20% ¿QUÉ DESAFÍOS ENFRENTAN LOS CANALES EN ESTE MERCADO? Los principales importadores de maquinaria son empresas distribuidoras especializadas en este rubro tales como Dercomaq S.A o Automotores Gildemeister. Luego, hay un segundo grupo de importadores que cuentan con una oferta más amplia de insumos para el agro que los especialistas, los grandes distribuidores agrícolas (GDA) tales como: Tattersall, Coagra o Copeva. Las cifras nos indican que las importadoras especialistas han disminuido su participación en las importaciones en 4 puntos, contrastando con el crecimiento de los GDA del agro que han crecido 3 puntos en igual período. Mientras los primeros crecen a tasas del 39% anual, los GDA lo han hecho a un 53%. Si bien ambos grupos presentan un alza en este período, el crecimiento de los GDA ha sido mayor que el de los especialistas y les ha permitido ir aumentando su nivel de penetración. Pero estas cifras no son una casualidad, la gran participación de distribuidores especialistas obedece a temas estructurales que lentamente los GDA están revirtiendo a su favor, tales como: • Exclusividad de marcas: los GDA deben competir en un mercado en el que las marcas a nivel mundial buscan exclusividad en su representación. Dado que la oferta mundial se está concentrando en pocos fabricantes, estos buscan nuevas alternativas para participar en un mercado en donde los distribuidores especialistas llevan una importante ventaja. Una tarea bastante compleja. • Alta expertise, conocimiento y tamaño: poder contar con una representación de marca requiere por un lado, un representante con un alto grado de conocimiento y experiencia en este mercado y por otro, un tamaño de escala, cobertura y red distribución hacia el cliente final que permita una apertura de comercialización interesante para el fabricante de origen. • Servicios de post venta: participar en el mercado de maquinaria implica contar con una post venta que permita responder por las garantías de productos y sus necesidades de reparación y mantención, lo que implica una barrera estructural para quienes este negocio no sea su competencia central. Contar con una post venta implica tener equipos especializados, personal muy capacitado, cumplimientos de las normas de los fabricantes, cultura de procedimientos y una fuerte administración de inventarios de repuestos. • Capital de trabajo: sumado a todo lo anterior, se debe considerar una importante capacidad financiera que permita sostener hasta 1 año o más el stock de maquinaria disponible para la venta. Pocas empresas cuentan con esta capacidad en este mercado. Todos los antecedentes descritos con anterioridad dificultan una mayor participación de GDA en este negocio. Sólo aquellos con una escala y tamaño relevante a nivel nacional tales como Tattersall, Coagra o Copeval están poco a poco aumentando su participación en este complejo negocio. El escenario futuro seguirá invitando a un mayor nivel de competencia en la cadena de distribución. Si antes los GDA subdistribuían marcas de los importadores especialistas, hoy con la importación directa de éstos, abre el desafío a que los importadores estrechen lazos comerciales con clientes finales de una forma distinta a la actual y que para el caso de los GDA es una importante fortaleza que poco a poco puede ir inclinando la balanza hacia su favor. La pregunta que nos queda por hacer es ¿seguirán los GDA aumentando su participación en este mercado? La intensidad de agricultores por una mayor demanda de mecanización en el sector seguirá creciendo y por ende exigirá cada vez
MERCADO DE MAQUINARIA AGRÍCOLA: CIFRAS Y EVOLUCIÓN Leer más »
Imagine una zona productora de carozos, reconocida como la más innovadora del planeta. Imagine usted que allí se haya introducido nuevo material genético, se hayan renovado las plantaciones y se hayan incluido modernos manejos agronómicos; sin embargo, el negocio de los productores es aun peor que hace dos décadas. Algo anda mal ya que el agricultor no ha sabido sacar provecho de esa innovación y surge la pregunta: ¿producimos bien para satisfacer a los consumidores? Un consumidor que hoy decide su compra basándose en tres factores fundamentales: sabor, salud y comodidad y que no está dispuesto a tranzar si lo que recibe a cambio es un producto que no satisface sus necesidades.
Por qué baja o sube el consumo de algunas frutas a nivel global Leer más »
Compradores con múltiples necesidades y mayor preocupación por la comida saludable, hogares más reducidos y menor tiempo disponible. ¿El resultado? La búsqueda de alimentos prácticos, rápidos de servir, en diversos formatos, pero naturales y sabrosos. Es la nueva oportunidad comercial para las frutas y verduras en el mercado global.
Estrategias para aumentar el consumo de fruta y verduras Leer más »
