En su bienvenida a la 9ª Cherry Expo efectuada en la Universidad de Talca, Andrés Valdivieso, gerente comercial de ANA Chile, entregó una visión sobre el avance de la temporada 2025/26. La proyección inicial de 130 a 140 millones de cajas de 5 kg, dijo, se bajó a una perspectiva actual del orden de 115 a 120 millones de cajas, debido a las condiciones climáticas ya ocurridas. Por tanto, probablemente los volúmenes totales de 2025/26 serán un poco menores a los de 2024/25.

Sin embargo, al comparar los envíos de las primeras semanas, el volumen hasta ahora en 2025 supera al del mismo periodo en 2024. Esto se debe a que las cosechas se encuentran adelantadas en unos 7 días, tanto por razones climáticas como por el aumento que se ha verificado en la superficie de variedades tempranas y al hecho de que han efectuado muchos manejos culturales y usado tecnologías orientadas a dicho adelanto.

Usando la información disponible en el China Market Report de Kingo como cifras de referencia para hacerse una idea general y subrayando que los datos no están ponderados por volumen, Valdivieso señaló que Santina en los envíos aéreos de apertura del mercado se situó en un promedio de precio de venta de alrededor de 13,5 USD/kg, en tanto los envíos marítimos iniciales promediaron unos 8,5 USD/kg. Hacia las semanas 49-50 el precio de venta de Santina en Shanghái y Guangzhou se ubicó en torno a los 10 USD/kg. IQfruits situaba el valor promedio hasta la semana 47 en 18,2 USD/kg, aunque ya en esa semana se verificaba una importante caída. De acuerdo a IQFruits los precios de las variedades tempranas cayeron en forma anticipada respecto de 2024, posiblemente a causa del mayor volumen recibido en destino.

EXPERIENCIA PRODUCTIVA CON NUEVAS VARIEDADES DE CEREZA

Durante el evento, Marcelo Arriagada, director técnico de pomáceas y cerezos de ANA Chile, llevó a cabo la apertura de cajas de nuevas variedades de ANA correspondientes a simulación marítima de fruta proveniente de distintas zonas de producción. Los asistentes pudieron observar y catar las cerezas para verificar características tales como color, firmeza, textura, estado sanitario, condición del pedicelo y atributos de sabor. Entre las presentadas se encontraban Sweet Stephany, Sweet Aryana, Sweet Lorenz, Sweet Gabriel, Pacific Red, Areko, Nimba y Epick.

Luis Ahumada, director de la exportadora Los Olmos, dictó una charla donde dio cuenta de la experiencia productiva con nuevas variedades de cereza en la temporada presente. “Al ser variedades nuevas, hemos estado aprendiendo a manejarlas –puntualizó–, además los huertos están teniendo una mayor productividad, por lo tanto son datos que se van acercando cada vez más a lo que va a mostrar la industria”. Los datos fueron obtenidos en huertos en plena producción, plantados en 2019 y 2020, con rendimientos alrededor de las 12 t/ha. El cuadro 1 muestra los porcentajes de calibres jumbo (J), 2J, 3J y 4J, comparados con Santina. Las variedades se ordenaron por fecha de cosecha, de más temprana a más tardía. Ahumada también abordó otros aspectos, como firmeza, defectos, dulzor/acidez, color, entre otros, que deben ser manejados en las variedades en las cuales presentan dificultades.

Cuadro 1. Porcentajes de calibres de variedades ordenadas por fecha de cosecha, de más temprana a más tardía.

UNA EDICIÓN DE LECTURA IMPRESCINDIBLE

La 9ª Cherry Expo incluyó una charla del sistema de conducción en cerezos Head System (SRP), a cargo del productor y asesor frutícola Marcelo Correa, el cual está siendo utilizado ya en más de 10 países, según indicó.

Al cierre del proyecto FIA “Modelos predictivos basados en clima, nutrición y manejo para minimizar pérdidas por pardeamiento interno en manzanas y cerezas”, el investigador del Centro de Pomáceas de la U. de Talca Álvaro Sepúlveda sintetizó sus principales resultados.

La actividad culminó con el lanzamiento del libro “El cerezo en diferentes miradas”, a cargo de Miguel Palma, líder de la Unidad de Cerezo del Centro de Pomáceas. Esta obra recopila los trabajos de investigación realizados por la U. de Talca en dicho frutal e incorpora el aporte de especialistas externos del sector público y privado. La edición sumó 30 artículos de diferentes temáticas en 240 páginas; se encuentra disponible en el Centro de Pomáceas.