México es uno de los principales exportadores de tomate a nivel mundial, y Estados Unidos es su mayor cliente. Sin embargo, el productor y empresario sinaloense Georgius Gotsis, director de Veggies from Mexico, advierte en una entrevista publicada en el portal Espejo que existen oportunidades que se llevan desaprovechando por lo menos diez años.

Según el Departamento de Agricultura estadounidense, el consumo per cápita de tomate en EE UU lleva estancado desde hace dos décadas. Mientras tanto, el de otro producto clave, el aguacate, se ha incrementado en hasta 200% en el mismo espacio de tiempo.

Gotsis atribuye el hecho a que los productores de aguacate, junto con los aparatos gubernamentales, han impulsado acciones para crecer su mercado. Por ejemplo, la creación en 2013 de la marca “Avocados from Mexico“, que promueve el consumo de aguacate nacional en EE UU y el mundo.

En siete años desde su creación, AFM logró duplicar el volumen de aguacates importados desde México al país vecino del norte. El valor total de dichas ventas escalaron de US$1,2 millones   en 2014 a US$2,4 millones en 2021.

“Este nivel de penetración en el mercado se puede atribuir a las innovadoras estrategias pioneras que ha lanzado nuestro equipo de marketing a lo largo de los años”, indica la marca en sus comunicados de prensa.

Las tareas de mercadotecnia del aguacate han estado acompañadas de inversión en estudios e investigaciones sobre las propiedades benéficas del producto, cosa que también ha faltado en el caso del tomate, dice Gotsis.

“Si  nos preguntamos qué beneficios tiene el tomate, vamos a decir que es una verdura, tiene licopeno, es antioxidante y la verdura es buena. Hasta ahí vamos a llegar, cuando yo  aseguro que hay una serie de beneficios muy amplios que el aguacate ya los promueve. Creo que podemos hacer eso con el tomate, ir investigando los beneficios”, explica el productor.

En línea con eso considera que emprender acciones similares, orientadas a la investigación y promoción del tomate, debería ser hoy una prioridad de los productores no solo mexicanos, sino también estadounidenses. Dice que, crecer la demanda del fruto beneficiaría a todos los que proveen de tomates al mercado americano. Para lograrlo, resalta que es fundamental que tanto los productores como los compradores tengan la voluntad de colaborar.