Si bien Colombia es el mayor productor mundial de café arábigo suave lavado, desde el Ministerio de Agricultura y Agrosavia con el apoyo de Nestlé y el Grupo Mercon han venido trabajado en la evaluación de clones de café canéfora (Coffea canephora P.), con el objetivo de fomentar su uso a futuro en los caficultores de la región, y así aumentar su producción nacional.

De acuerdo con información de Agrosavia, el café canéfora es una especie con un sabor más fuerte qu...