Las manzanas de pulpas de colores empezaron su cosecha en Sudamérica. Se trata de Kissabel®, producidas por los socios del proyecto IFORED, que presenta una gama de variedades con pulpas que van del rosado al rojo intenso. Chile y Argentina cuentan con plantaciones de prueba, producidas por Unifrutti y Moño Azul, respectivamente.

Kissabel® representa una gama de manzanas innovadoras para los consumidores, con variedades de piel y pulpa roja; piel amarilla y pulpa rosada; y piel naranja y pulpa rosada intensa. Su combinación de aspecto y gusto ya han llegado a los países europeos, donde han tenido una buena recepción. La producción del hemisferio sur está enfocada a tener disponibilidad de manzanas Kissabel® en los mercados durante los doce meses del año.

Ver artículo: “Una paleta de colores rica de comer”

Actualmente, Chile es el país con mayor producción del hemisferio sur. Aunque todavía se trata de pocas toneladas, la intención es que crezca en los próximos años. “Los volúmenes son demasiado bajos todavía para llevar a cabo una campaña comercial propiamente dicha”, señala Cristian Matte, director comercial de Unifrutti. “Sin embargo, estamos ansiosos de enviar varias muestras a nuestros clientes de Sudamérica y Centroamérica para dar a conocer el producto e ir abriendo el camino de cara a los próximos años”.

El proyecto también se ha ido armando en Argentina, donde Moño Azul está probando distintas variedades de Kissabel® para conocer su comportamiento en el país de cara a su futura comercialización, que debería comenzar dentro de tres años.

Además de Chile y Argentina, otros países de la región también comenzarán a cosechar durante las próximas semanas. Los socios del hemisferio sur del proyecto Ifored —que selecciona variedades innovadoras de manzana de pulpa de color que comercializar bajo la marca Kissabel®— son Unifutti (Chile), Moño Azul (Argentina), Yummy Fruit (Nueva Zelanda), Dutoit (Sudáfrica) y Montague (Australia).