Los datos, extraídos de una encuesta a mil personas, reflejan que un 13 % de la población adulta se identifica como “veggie”, un concepto que agrupa a los veganos -no consumen productos de origen animal-, vegetarianos -que no comen carne de animales pero sí huevos o lácteos- y flexitarianos -interesados en reducir la carne que ingieren de origen animal hasta hacerlo de forma esporádica-. El estudio, que se publica cada dos años, recuerda que en 2019 el porcentaje se situaba en el ...