Garantizando la inocuidad de los alimentos
Desarrollan método para optimizar la inspección de alimentos
Un equipo de investigadores desarrolló un método que facilitará la realización de las inspecciones de inocuidad alimentaria, al identificar los picos de infección.
29 de Julio 2020
Equipo Redagrícola
Investigadores de la Facultad de Ciencias y Políticas de Nutrición Friedman de la Universidad de Tufts desarrollaron un método que identifica los picos estacionales para infecciones transmitidas por alimento. El método contribuirá a hacer más ágil las inspecciones de alimento, ya que se sabrá con mayor exactitud dónde y cuándo hacer las supervisiones.
